Лимонний пиріг

Лимонний пиріг
Інгредієнти
Тісто:
борошно пшеничне
320 г.
сматана
200 г.
масло вершкове
200 г.
жовтки яєчні
3 шт.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
цукор
150 г.
горілка
1 ст.ложка
цедра 1 лимона
Начинка:
лимони великі
3 шт.
яблука
2 шт.
цукор
200 г.
крохмаль картопляний
1 ст.ложка
Безе:
білки
3 шт.
цукор
50 г.

Готуємо тісто: жовтки відділяємо від білків. До жовтків додаємо цукор і добре збиваємо. Масло розтоплюємо, додаємо до збитих жовтків, збиваємо. Сюди ж виливаємо сметану і ще раз збиваємо. Додаємо натерту цедру лимона і горілку. Поступово вводимо муку з розпушувачем. Отримуємо густе однорідне тісто. На велику форму з духовки стелимо пергаментний папір, викладаємо половину тіста і рівномірно розмазуємо по формі. Таким чином печемо два великі коржі при температурі 180 г приблизно 10-15 хвилин. Можна пекти чотири круглі коржі.
Начинку краще готувати спочатку, щоб вона встигла схолонути. З двох лимонів, що лишились знімаємо цедру (білу частину цедри не використовуємо), видушуємо сік з трьох лимонів.У лимонну суміш додаємо натерті на великій тертці яблука, цукор і крохмаль. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Коли крохмаль стане загустати, знімаємо з вогню, нехай схолодає.
Білки добре збити з цукром.
Збираємо пиріг. Кожі розрізуємо навпіл і отримуємо чотири прямокутні коржі. Змазуємо їх начинкою, на верхній корж і боки накладаємо товстий шар безе. Пиріг ставимо до духовки, щоб безе підрум'янилось ( 180 гр 5-10 хв). Лишити щоб охолов. Смачного!Лимонний пиріг

Повернутись на початок рецепту "Лимонний пиріг"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота!!!
avatar

Ester

+
0
Дуже дякую
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Ester

+
0
Смачний пиріг з кислинкою
avatar

NONNAPINA

+
0
Саме так .
avatar

oksanochka86

+
0
Смачний, освіжаючий пиріг .Забираю в записник, дякую
avatar

Laila

+
0
Дякую, думаю вам засмакує
avatar

oksanochka86

+
0
Супер пиріг
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

oksanochka86

+
0
Супер пиріг
avatar

Pivonia

+
0
Дякую .
avatar

oksanochka86

+
0
Дуже люблю лимонну випічку
avatar

Koenigin

+
0
я теж.
avatar

oksanochka86

+
0
Класний пиріг
avatar

Luckchief

+
0
avatar

oksanochka86