Гарбузовий пиріг

Гарбузовий пиріг

Інгредієнти

Для гарбузової начинки:
500 г.
150 г.
3 шт.
1 шт.
15 г.
2 ст.ложки
Для пісочного тіста:
125 г.
200 г.
1 шт.
50 мл
100 г.
0,25 ч.ложки
Розраховано на 4 порції

Інгредієнти

Для гарбузової начинки:
гарбуз
500 г.
цукор
150 г.
яйця курячі
3 шт.
білки яєчні
1 шт.
цукор ванільний
15 г.
цедра лимона
крупа манна
2 ст.ложки
горіх мускатний мелений
кориця мелена
Для пісочного тіста:
масло вершкове
125 г.
борошно пшеничне
200 г.
жовтки яєчні
1 шт.
вода
50 мл
цукор
100 г.
сіль
0,25 ч.ложки

Приготування

1. Очистість гарбуз, наріжте великими шматками та варіть близько 15 хвилин у киплячій воді. Він має стати м'яким.
2. Відкиньте варений гарбуз на друшляк та дайте стекти зайвій рідині, охолонути. Зробіть з нього пюре, додавши цукор, на кінчику ножа меленого мускатного горіха, лимонну цедру та мелену корицю.
3. Відділіть жовток з одного яйця та залиште його для тіста. Білок разом з трьома цілими яйцями додайте до гарбузового пюре. Додайте 2 ложки манної крупи. Добре вимішуючи, доведіть гарбузову масу до однорідної консистенції.
4. У маленькій мисці змішайте яєчний жовток з водою та поставте в холодильник.
5. Наріжте вершкове масло маленькими шматочками.
6. У великий мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте вершкове масло та вимішайте. Суміш має нагадувати борошно грубого помелу.
7. Вимішайте тісто, повільно додаючи охолоджені жовток з водою.
8. Покладіть тісто відпочити у холодильник на 20 хвилин.
9. Розігрійте духову шафу до температури 190°С.
10. Розкатайте тісто та перенесіть його у форму, сформувавши дно та стінки майбутнього пирога. Випікайте до світло-солом'яного кольору (близько 15 хвилин).
11. Нагрів духовки зробіть мінімальним (130-150°С). Залийте начинку і випікайте ще близько 40 хвилин. Готова начинка не повинна бути рідкою.
12. Вийміть пиріг з духовки та дайте йому трохи охолонути.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гарбузовий пиріг"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
коментар було видалено

+
0
Він такий сонячний
avatar

tori

+
0
дякую )
avatar

darinkakvitka

+
0
має бути смачно) робила подібний
avatar

Dzyga

+
0
Прекрасный пирог получился! Домашним понравился очень! Спасибо
avatar

divladi

+
0
Такий смачний, а головне готується усього 15 хвилин, гарбузовий пиріг ви ще не куштували: milkalliance.com.ua/blog/ua/stattya/desert-za-khvylyn-iak-pryhotuvaty-harbuzovyi-pyrih-shvydko-ta-smachno
avatar

cristalia