Галета "Рататуй"

Рататуй — відома французька страва, овочева запіканка або рагу, дуже літня і смачна! А рататуй в хрумкому тісті — вдвічі смачніше!

Приготування

Для початку замішуємо тісто. В склянці перемішуємо теплу воду, олію, яйце.

В миску просіюємо борошно, доливаємо рідину із склянки, трішки солимо і замішуємо м'яке тісто.

Тісто кладемо на 30 хвилин в холодильник.
Тим часом нарізаємо кружальцями баклажани, кабачки, солимо.

Нарізаємо кружальцями помідори.

Готуємо соус: ріжемо напівкільцями цибулю, перець кубиками, обсмажуємо в рослинній олії.

Додаємо порізані помідори, все разом протушуємо.

Соус пробиваємо блендером в пюре.

Тісто тонко розкачуємо в коло. Змащуємо серединку соусом, залишаючи вільними по 3-4 см тіста по краях.

Викладаємо по колу начинку, чередуючи кабачок-баклажан-помідор.

Загортаємо тісто, що залишилось по краях, в середину, злегка прищіпуючи.

Кладемо галету в духовку і випікаємо 25-30 хвилин при температурі 200 гр.
Поки печеться галета, готуємо ароматну поливку: змішуємо дрібно порізану петрушку, пропущений через прес часничок, оливкову олію, гострий перець(за бажанням).

Поливаємо поливкою галету і ще печемо 10 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Галета "Рататуй""