Андалузький суп

Сьогодні в мене на обід був андалузький супчик!!! Такий ароматний, смачнючий та й корисний, адже до його складу входять всі корисні сезонні овочі!
Вперед готувати!

Приготування

— цибулю очистити, нарізати кубиками, обсмажити на розтопленому маслі до золотистого кольору (взяти побільшу сковорідку).

— кабачок (цукіні) помити, очистити від шкірки і нарізати на кубики також.

— картоплю очистити та нарізати кубиками.

— до обсмаженої цибульки додати нарізані кабачок та картоплю, також злегка обсмажити, опісля влити бульйон.

— бульйон вливайте поступово, головне спочатку, щоб покрило овочі, а решту потім додасте (я ще згадаю про нього).
— накриваємо кришкою (на цьому етапі можна перелити у каструлю для зручності) і готуємо до готовності овочів.
— окремо варимо до готовності рис (думаю не варто розписувати як його варити, хоча як виникнуть питання, напишу).
— проваримо томатне пюре, додаємо до зварених овочів, кладемо сметанку.

— перемішуємо гарненько, солимо до смаку, додаємо чилі, проварюємо трішки.
— отут вже дивіться по густоті супу, якщо потрібно, то додайте ще бульйону, він повинен бути трішки рідкуватим.
— все це вливаємо у блендер і збиваємо до однорідності, переливаємо назад у каструлю.

— додаємо зварений попередньо рис, перемішуємо.

— посипаємо зеленню (звісно за бажанням) і суп готовий.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Андалузький суп"