Прямий ефір
Рецепти
Рататуй
Інгредієнти
Знаменита французька овочева страва. Рецепт побачила в однойменному мультфільмі
Приготування
Миємо усі овочі. Ріжемо баклажани кільцями. Солимо i залишаємо на декілька хвилин, щоб баклажани випустили гіркий сік.
Кабачки теж нарізаємо кружальцями. Теж солимо.
І помідорки так само.
Тепер соус:
Кетчуп або томатний соус присмачуємо спеціями. Додаємо дрібно нарізаний часник
та цибулю.
Добре перемішуємо.
Глибоку форму густо змащуємо томатним соусом.
І починаємо викладати овочі. Я ставила кільця овочів вертикально. Але правильніше було б ставити їх під кутом десь в 45 градусів.
Коли все викладено, приправляємо спеціями.
Накриваємо фольгою і запікаємо в духовці до готовності при температурі близько 150 градусів. В ідеалі (так як я робила у перший раз) овочі потрібно щільно накрити листком лавашу, але цього разу мені з ним не пощастило.
babenko-tanya
Laska
SpirtOlya
Scratch
Laska
+1
Scratch
А так, сплошниє вітаміни, +.
Dama
Laska
А тепер у мене запитання:
Приблизно скільки часу у вас запікалося?
А якщо соусом ще й зверху полити?
Або сиром тертим засипати?
А якщо накривати лавашом, то фольгу теж брати?
Ох і любопитна я: )
Masha
По порядку:
Час запікання невеликий — десь хвилин 20, тоненько нарізані овочі дуже бистро готуються.
Якщо полити соусом час готування не зміниться, може навіть прискориться, тому що овочі будуть тушкуватися у соусі.
Тертим сиром можна посипати і час запікання усе одно буде близько 20-25 хвилин, якщо взяти сир, який добре плавиться.
Якщо накрити лавашом, страва вийде смачніше. Фольга тоді не потрібна.
Дякую за запитання
Laska
Masha
Alter_Ego
Laska