Нут "по-іспанськи"

Нут "по-іспанськи"

Інгредієнти

200 г.
200 г.
7 шт.
1 шт.
часник (зубок)
2 шт.
40 г.
50 г.
40 г.
1 пучок
сир твердий (у мене пармезан)
40 г.
40 г.
чіабатта (житня)
1 шт.
Розраховано на 2 порції

Інгредієнти

нут
200 г.
томати черрі
200 г.
томати в'ялені
7 шт.
цибуля ріпчаста червона
1 шт.
часник (зубок)
2 шт.
каперси
40 г.
хамон серрано
50 г.
паста томатна
40 г.
петрушка
1 пучок
сир твердий (у мене пармезан)
40 г.
олія оливкова
40 г.
цукор
сіль
чіабатта (житня)
1 шт.
перець чорний мелений

Нут «по-іспанськи»
Мій чоловік, каже, що я ненормальна ми зараз на відпочинку. Він ходить шукає заклад, де можна смачно поїсти, а я де є, Wi- fi Щоб поділитися з вами одною дуже смачною стравою, якою ми вечеряли Цей рецепт я знайшла у дівчинки, яка веде блог про життя і кухні Іспанії на жаль не запам'ятала назву сайту, але рецепт переписала.
 У цього рецепту немає багатовікової історії… але це дуже смачна, корисна, ситна страва. Іспанці бобові (зокрема нут) дуже люблять. І правильно роблять, тому що він корисний: Нут багатий білками і вуглеводами, як і всі бобові культури. Регулярне вживання нуту знижує рівень холестерину в організмі людини.
У ньому міститься такий корисний для імунітету і крові калій і магній. Зміцнити кісткову тканину допоможуть кальцій і фосфор, що знаходяться в нуті.
 Нут знайомий людській цивілізації з сьомого тисячоліття до нашої ери. У той час його вирощували на Близькому Сході. У бронзовому столітті нут з'явився в Греції і Римі. В епоху Античності боби нуту вважалися атрибутом Венери (Афродіти). Його подавали смаженим на оливковій олії і вживали в їжу разом з сиром. «Іліада » Гомера виступає як перша письмова згадка про нут.
Починаючи з XVII століття нут стає відомий майже всьому світу. Його використовували як замінник кави в Європі. До Росії нут потрапив від болгар і народів Закавказзя.
З давніх часів горох нут вирощують в Індії, Пакистані. Сьогодні його культивування, головним чином, зосереджена в Туреччині, Північній Африці, Північній Америці, в Мексиці і навіть в Австралії.

Ця страва з дуже багатим смаком, ситна і корисна. Чомусь вона мені здається зимовою (може тому, що нут я частіше готую коли холодно) може, нут, дуже насичує і зігріває, чи що… Пригощайтеся

Приготування

Нут готуємо, як звичайно. Замочити на 6 годин (по можливості міняти воду) або на ніч. Відварити 30-40 хв.

Цибулю, часник порізати. Обсмажити на оливковій олії. Додати томатну пасту, трохи води. Потомити.

Додати нарізані, в'ялені томати, чері. Посолити, підсахарити, поперчити.

Додати нут. Закрити кришкою, тушкувати 7-10 хв. Остудити. Додати нарізану петрушку. Перемішати.

Добре віджати каперси, додати. (якщо не любите, підкислити — винним оцтом)

Натерти пармезан. Обережно перемішати.

Хамон, нарізати поперек смужками. Підсушити на сковороді. Прикрасити зверху.

Чіабатту (смачніше з житнього), підсушити в тостері або духовці. Викласти нут.

Відкрити пляшку вина і насолоджуватися вечерею)))

Повернутись на початок рецепту "Нут "по-іспанськи""

Коментарі (28)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Аппетитная мисочка «нута по-испански»
р.с. И хочется тебе на отдыхе готовить???
avatar

Aitara

+
0
ПасибоА приготовила я давно, сейчас вылаживаю
avatar

Candy

+
0
Я ще ніколи не пробувала нут. Виглядає так заманливо
Аліана, а головне фото — це перша сторінка глянцевого журналу Фантастично гарно
avatar

Medunya

+
0
Спасибо большое-большое
avatar

Candy

+
0
как аппетитно выглядит!
avatar

Tetianka

+
0
нут я тоже не пробовала, тк думала что он не вкусный… но вот после таких рецептов мнение очень быстро меняется!
avatar

Tetianka

+
0
Ну тогда, нужно пробоватьОн вкусный
avatar

Candy

+
0
Зря Вы так о нуте думаете.
avatar

Glaros

+
0
Это точно
avatar

Candy

+
0
Спасибо
avatar

Candy

+
0
Отлично, красиво и вкусно! Я готовила с нутом несколько блюд, мне привезли из России презентик, мне очень понравилось.У нас нут дорогой, но изредка можно позволить себе приготовить какое-нибудь вкусное блюдо!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Лика))) Значит, ты, меня, понимаешьСколько ж у вас стоит, нуту нас цена в зависимости от сорта и размера горошин, варьируется от 40грн. самый дорогой покупала за 90 грн. Разницы никакой во вкусеА сколько пользы))
avatar

Candy

+
0
я люблю этот горох
avatar

julinka05

+
0
Значит и это блюдо, полюбишь
avatar

Candy

+
0
ням-ням, дужеее смачно. і хлібчик апетитний
avatar

Sellin

+
0
Спасибо, ЛесяА хлеб, божественный
avatar

Candy

+
0
Очень люблю нут, у него ореховый вкус! У нас в Крыму в татарской кухне много готвится блюд с ним. По испански нут получился тоже отлично!Фото очень стильное!
avatar

Mila

+
0
Спасибо, МилочкаЯ сейчас, как раз по Крыму, путешествую
avatar

Candy

+
0
смакота, фото таке гарне.
avatar

Laran

+
0
Спасибо
avatar

Candy

+
0
Вкусное блюдо! Красивая подача!!!
avatar

Glaros

+
0
Очень вкусноеСпасибо, Лариса
avatar

Candy

+
0
Дуже колоритне фото!!!
avatar

Mariana

+
0
Спасибо!!! Как бальзам на душу)))
avatar

Candy

+
0
Колоритное блюдо)
avatar

Intriga

+
0
Спасибо))
avatar

Candy

+
0
Никак не могу налюбоваться на фото))) Надеюсь, этот рецепт победит!!!
avatar

Intriga

+
0
Спасибо, большое)))
avatar

Candy