Гарбуз, фарширований рисом

Гарбуз, фарширований рисом
Інгредієнти
гарбуз баттернат
1 шт.
цибуля ріпчаста червона
1 шт.
часник (зубок)
1 шт.
томати
1 шт.
кінза
1 пучок
зіра
1 ч.ложка
коріандр мелений
1 ч.ложка
куркума
1 ч.ложка
бадьян (зірочка)
1 шт.
перець чилі сушений
1 шт.
рис басматі
150-200 г.
масло вершкове
100 г.
олія оливкова
сіль
перець чорний мелений

Ця страва настільки повна смаку, що зовсім не має потреби ні в м'ясі, ні навіть в салаті. Індійські спеції чудово поєднуються з гарбузом. Така конструкція з гарбуза — страва, зрозуміло, не на кожен день, але при особливих обставинах виявиться дуже до речі, адже при оригінальності та повноті смаку, має дуже ефектний зовнішній вигляд.

Гарбуз, фарширований рисом

Приготування:
Розігрійте духовку до 200 ° C.

Розріжте гарбуз уздовж навпіл і вишкребіть ложкою насіння і м'якість. Скільки вишкрібати м'якоті — на ваш розсуд, важливо те, скільки рису ви хочете приготувати і наскільки ви заряджені терпінням. М'якоть сирого гарбуза досить міцна, але через пару хвилин звикаєш і робота рухається швидше. До слова, м'якоть не викидайте, а дрібно порубайте і складіть в миску.

Дрібно наріжте цибулю, часник і помідори. Розігрійте в сковороді дві столові ложки оливкової олії. Додайте всі спеції. Як тільки кухня наповнилася ароматом, додайте цибулю з часником і обсмажуйте до м'якості, але не дуже довго, 2-3 хвилини. потім додайте помідори і половину нарубаної м'якоті гарбуза. половину, що залишилася можна використовувати для супу, або змішати з динею, огірком і оливковою олією і вийде смачний салат. Влийте 100 мл води і додайте рис. Помішуючи, готуйте, поки вода не випарується і не вбереться, це займе близько хвилини. Вмішайте дрібно нарубану кінзу і наповніть отриманою сумішшю половинки гарбуза. Рідини в гарбузі має вистачити для того, щоб рис приготувався, але про всяк випадок додайте в кожну половинку по 50-100 мл води.

Викладіть половинки гарбуза в глибоке деко, накрийте фольгою і відправте в духовку на годину. Потім вийміть, зніміть фольгу, покладіть зверху по парі шматочків дуже холодного вершкового масла і випікайте ще 10 хвилин без фольги, поки верхні зернятка не присмажиться.

Подавати найкраще прямо в гарбузі і прямо звідти їсти рис.

Повернутись на початок рецепту "Гарбуз, фарширований рисом"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
тыква сорта баттернат для меня что-то новое… но басмати с любимыми специями… эх, заинтриговал рецепт, пошла на поиски тыквы баттернат…
avatar

juliasha

+
0
ароматненька має бути…
avatar

Scratch

+
0
какая красота!!!!!!!!
avatar

Ksu