Тыква, фаршированная рисом

Тыква, фаршированная рисом

Ингредиенты

Ингредиенты

тыква баттернат
1 шт.
лук репчатый красный
1 шт.
чеснок (зубок)
1 шт.
томаты
1 шт.
кинза
1 пучок
зира
1 ч.ложка
кориандр молотый
1 ч.ложка
куркума
1 ч.ложка
бадьян (звездочка)
1 шт.
перец чили сушеный
1 шт.
рис басмати
150-200 г.
масло сливочное
100 г.
масло оливковое
соль
перец черный молотый

Это блюдо настолько полно вкуса, что совершенно не нуждается ни в мясе, ни даже в салате. Индийские специи прекрасно сочетаются с тыквой. Такая конструкция из тыквы — блюдо, разумеется, не на каждый день, но при особых обстоятельствах окажется очень кстати, ведь при оригинальности и полноте вкуса, имеет очень эффектный внешний вид.

Тыква, фаршированная рисом

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Разрежьте тыкву вдоль пополам и выскребите ложкой семена и мякость. Сколько выскребать мякоти — на вашем усмотрение, важно то, сколько риса вы хотите приготовить и насколько вы заряжены терпением. Мякоть сырой тыквы довольно крепкая, но через пару минут привыкаешь и работа движется быстрее. К слову, мякоть не выбрасывайте, а мелко порубите и сложите в миску.

Мелко нарежье лук, чеснок и помидоры. Разогрейте в сковороде две столовых ложки оливкового масла. Добавьте все специи. Как только кухны наполнится ароматом, добавьте лук с чесноком и обжаривайте до мягкости, но не очень долго, 2-3 минуты. затем добавьте помидоры и половину нарубленной мякоти тыквы. оставшуюся половину можно использовать для супа, или смешать с дыней, огурцом и оливковым маслом и получится вкусный салат. Влейте 100 мл воды и добавьте рис. Помешивая, готовьте, пока вода не выпарится и не впитается, это займет около минуты. Вмешайте мелко нарубленную кинзу и наполните получившейся смесью половинки тыквы. Жидкости в тыкве должно хватить для того, чтобы рис приготовился, но на всякий случай добавьте в каждую половинку по 50-100 мл воды.

Выложите половинки тыквы в глубокий противень, накройте фольгой и отправьте в духовку на час. Затем выньте, снимите фольгу, положите сверху по паре кусочков очень холодного сливочного масла и выпекайте еще 10 минут без фольги, пока верхние зернышки не поджарятся.

Подавать лучше всего прямо в тыкве и прямо оттуда есть рис.

Вернуться к началу рецепта "Тыква, фаршированная рисом"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
тыква сорта баттернат для меня что-то новое… но басмати с любимыми специями… эх, заинтриговал рецепт, пошла на поиски тыквы баттернат…
avatar

juliasha

+
0
ароматненька має бути…
avatar

Scratch

+
0
какая красота!!!!!!!!
avatar

Ksu