Печінковий гуляш

Печінковий гуляш

Інгредієнти

Інгредієнти

печінка
1 кг
морква
1 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
сіль
2/3 ст.ложки
перець чорний мелений
лист лавровий
базилік
коріандр мелений
олія
зелень

Печінковий гуляш

Опис:
  1. Печінку помити і порізати шматочками.
  2. Нарізати цибулину середнього розміру.
  3. Потерти середню морквину.
  4. Печінку обсмажити на олії на невеликому вогні, помішуючи 3 хвилини.
  5. На дно кастрюлі набрати води, закип’ятити її (зменшити газ), додати у киплячу воду солі (2/3 столової ложки), перцю, лаврового листа, базиліка і коріандру.
  6. Після обсмаження печінку скинути у киплячу воду, разом з олією і соком, що випустила печінка.
  7. На олії обсмажити цибульку до рум’яної скоринки.
  8. Додати до цибульки моркву і трохи долити води та олії, смажити 5-7 хвилин.
  9. Обсмажені овочі додати до печінки, зробити середнім вогонь і варити 30 — 50 хвилин (спробувати печінку на готовність).
  10. Готовий гуляш помістити у зручний для зберігання посуд і посипати зеленню за бажанням.
  11. Подавати на стіл з гарніром, наприклад макаронами.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Печінковий гуляш"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Я пробував цю печінку І мені дуже сподобалось, всім смачного!
avatar

eolexe

+
0
Навіть не сумніваюся. Сам печіночку полюбляю. За стиль подачі рецепту – респект!
avatar

Scratch

+
0
Дякі, старалась, вирізала всі картинки
Ще куплю новий посуд і все буде мега естетично.
avatar

mikroba

+
0
Він вже МЕГА! Куди вже далі .

А печінку не треба вимочувати в молоці і т.д.? Я на цих вихідних вперше купував печінку і мені на ринку навтирали всякого )).
avatar

stfalcon

+
0
Цього я не знаю.
Якщо дізнаєшся краще, то напиши, будь ласка.
avatar

mikroba

+
0
Смачно вийшло.
Печінку курячу вимочувати не потрібно, а іншу треба вимочувати, краще в молоці і додати 1 ч.л. соди, потім промити. Але я коли поспішаю, то готовлю, так, не вимочуючи і нічого, все одно смачно. Головне, щоб не пошкодити жовчний міхур, деколи попадається куряча печінка з ним.
avatar

Masha

+
0
Дякую, тепер буду вимочувати. Але підкажіть скільки часу?
avatar

mikroba

+
0
вимочувати можно, але не обов'язково. це щоб зайва гіркота вийшла роблять, хоча мені і без вимочування нормал
avatar

Scratch