Печінковий гуляш

Опис:

1. Печінку помити і порізати шматочками.
   
2. Нарізати цибулину середнього розміру.
   
3. Потерти середню морквину.
   
4. Печінку обсмажити на олії на невеликому вогні, помішуючи 3 хвилини.
   
5. На дно кастрюлі набрати води, закип’ятити її (зменшити газ), додати у киплячу воду солі (2/3 столової ложки), перцю, лаврового листа, базиліка і коріандру.
   
6. Після обсмаження печінку скинути у киплячу воду, разом з олією і соком, що випустила печінка.
   
7. На олії обсмажити цибульку до рум’яної скоринки.
   
8. Додати до цибульки моркву і трохи долити води та олії, смажити 5-7 хвилин.
   
9. Обсмажені овочі додати до печінки, зробити середнім вогонь і варити 30 — 50 хвилин (спробувати печінку на готовність).
   
10. Готовий гуляш помістити у зручний для зберігання посуд і посипати зеленню за бажанням.
    
11. Подавати на стіл з гарніром, наприклад макаронами.
    

Повернутись на початок рецепту "Печінковий гуляш"