Печеночный гуляш

Печеночный гуляш
Ингредиенты
печень
1 кг
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
соль
2/3 ст.ложки
перец черный молотый
лист лавровый
базилик
кориандр молотый
масло растительное
зелень

Печеночный гуляш

Описание:
  1. Печенку помыть и порезать кусочками.
  2. Нарезать луковицу среднего размера.
  3. Потереть среднюю морковку.
  4. Печенку обжарить на масле на небольшом огне, помешивая 3 минуты.
  5. На дно кастрюли набрать воды вскипятить ее (уменьшить газ), прибавить в кипящую воду соль (2/3 столовой ложки), перец, лавровый лист, базилик и кориандр.
  6. После обжаривания печенку сбросить в кипящую воду, вместе с маслом и соком, что выпустила печенка.
  7. На масле обжарить лук к румяной корке.
  8. Прибавить к луку морковь и немного долить воды и масла жарить 5-7 минут.
  9. Обжаренные овощи прибавить к печенке, сделать средним огонь и варить 30
    — 50 минут (попробовать печенку на готовность).
  10. Готовый гуляш поместить в удобную для хранения посуду и посыпать зеленью по желанию.
  11. Подавать на стол с гарниром, например макаронами.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Печеночный гуляш"

Комментарии (8)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Я пробував цю печінку І мені дуже сподобалось, всім смачного!
avatar

eolexe

+
0
Навіть не сумніваюся. Сам печіночку полюбляю. За стиль подачі рецепту – респект!
avatar

Scratch

+
0
Дякі, старалась, вирізала всі картинки
Ще куплю новий посуд і все буде мега естетично.
avatar

mikroba

+
0
Він вже МЕГА! Куди вже далі .

А печінку не треба вимочувати в молоці і т.д.? Я на цих вихідних вперше купував печінку і мені на ринку навтирали всякого )).
avatar

stfalcon

+
0
Цього я не знаю.
Якщо дізнаєшся краще, то напиши, будь ласка.
avatar

mikroba

+
0
Смачно вийшло.
Печінку курячу вимочувати не потрібно, а іншу треба вимочувати, краще в молоці і додати 1 ч.л. соди, потім промити. Але я коли поспішаю, то готовлю, так, не вимочуючи і нічого, все одно смачно. Головне, щоб не пошкодити жовчний міхур, деколи попадається куряча печінка з ним.
avatar

Masha

+
0
Дякую, тепер буду вимочувати. Але підкажіть скільки часу?
avatar

mikroba

+
0
вимочувати можно, але не обов'язково. це щоб зайва гіркота вийшла роблять, хоча мені і без вимочування нормал
avatar

Scratch