Баклажани з овочами і копченою грудинкою

Дуже смачний варіант фарширування баклажан. Поєднання овочів з копченою грудинкою обов'язково вам сподобається.

Приготування

Баклажани добре помити, розрізати навпіл, зберігаючи хвостики. Зварити їх в підсоленій воді близько 20 хвилин.

Остудити і вийняти м'якоть.

Для начинки на рослинній олії обсмажити цибулю кубиками до прозорого стану. Натерти на тертці моркву і нарізати кубиками помідори, попередньо очистивши від шкірки. Натерту моркву і помідори, додати до цибулі і тушкувати 20 хвилин під закритою кришкою.

Подрібнити м'якоть баклажанів, додати помідорову суміш, нарізану кубиками грудинку, зелень, половину сиру і часник через прес. Посолити і поперчити начинку за смаком, добре перемішати.

Начинкою заповнити підготовлені човники, зверху посипати рештою сиру. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати баклажани 20 хвилин.

Закуска смачна і в гарячому і в холодному вигляді. Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Баклажани з овочами і копченою грудинкою"