Баклажаны с овощами и копчёной грудинкой

Баклажаны с овощами и копчёной грудинкой

Ингредиенты

Ингредиенты

грудинка свиная копченая (копчёная)
200 г.
баклажаны
4 шт.
лук репчатый
1 шт.
томаты
2 шт.
сыр твердый
200 г.
морковь
2 шт.
чеснок (зубчики)
2 шт.
соль
укроп
масло растительное
перец черный молотый
петрушка

Очень вкусный вариант фаршировки баклажан. Сочетание овощей с копчёной грудинкой обязательно вам понравится.

Приготовление
Баклажаны хорошо помыть, разрезать пополам сохраняя хвостики. Сварить их в подсоленной воде около 20 минут.
Баклажаны с овощами и копчёной грудинкой
Остудить и вынуть мякоть.

Для начинки на растительном масле обжарить лук кубиками до прозрачного состояния. Натереть на тёрке морковь и нарезать кубиками помидоры, предварительно очистив от шкурки. Натёртую морковь и помидоры добавить к луку и тушить 20 минут под закрытой крышкой.

Измельчить мякоть баклажанов, добавить помидорную смесь, нарезанную кубиками грудинку, зелень, половину сыра и чеснок через пресс. Посолить и поперчить начинку по вкусу, хорошо перемешать.

Начинкой заполнить подготовленные лодочки, сверху посыпать оставшимся сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать баклажаны 20 минут.

Закуска вкусна и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Баклажаны с овощами и копчёной грудинкой"

Комментарии (13)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
аппетитная подача! обожаю баклажаны!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо Танюша!
avatar

lakshmi

+
0
вкусняшка
avatar

julinka05

+
0
avatar

lakshmi

+
0
дуже смачно))
avatar

Dzyga

+
0
Совершенно точно!
avatar

lakshmi

+
0
ВкусноЯ посмотрю, ты не равнодушна, к баклажанам)))
avatar

Candy

+
0
Ну не только к баклажанам
avatar

lakshmi

+
0
Красивый баклажаны, такие ровненькие и румяные получились!
avatar

Aitara

+
0
Спасибо Катюша!
avatar

lakshmi

+
0
баклажани… дуже корисна й смачна страва, гарне фото.
avatar

Laran

+
0
Огромное спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Дуже смачно, колись робила схоже з копченою грудкою.
avatar

Mariana