Млинчики-пиріжки з яблучною начинкою

Дуже цікаві млинці. До складу тіста входять як дріжді, так і порошок для випічки. А ще вони печуться лише з одного боку, а потім одним помахом руки млинці перетворюються на пиріжки. Смачно, бо соковито і ніжно.

Приготування

ДЛЯ ТІСТА:
Дріжджі розтерти з цукром і декількома ложками теплої води. Поставити в тепле місце на 5 хвилин:

Додати решту теплої води, борошно. Розмішати. Поставити в тепле місце на 1 годину. Тісто має вийти трішки густіше, ніж млинцеве, тому кінцеву кількість борошна відрегулюйте по ситуації. В самісінькому кінці додайте до тіста ропушувач:

Тісто перелити у посудину «з носиком» типу чайника чи глечика і виливайте невелику кількість тіста на середину розпеченої злегка змащеної пательні. Пательня має грітися на невеликому вогні. Діаметр млинця — 10 см:

Накрити кришкою пательню. По мірі нагрівання верхня частина млинця теж підсохне. Зняти млинець з пательні і випікати наступний. Млинці складати на тарілці, накриваючи зверху кришкою, щоб вони не підсохли:

Хвилин через 20, коли млинці трішки зм'якнуть під кришкою, викласти на середину млинця начинку:

І скласти млинець так:

Чи так:

Для начинки почищені і порізані на невеличкі шматочки яблука (можна + горіхи, родзинки, кориця, цедра) прогріти з цукром 2-3 хвилини.
Подавати, поливши сметаною:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Млинчики-пиріжки з яблучною начинкою"