Млинчики-пиріжки з яблучною начинкою

Млинчики-пиріжки з яблучною начинкою
Інгредієнти
для тіста
200 г.
15 г.
300 г.
10 г.
сіль (щіпка)
1 шт.
5 г.
для начинки
500 г.
60 г.
мандарини (за бажанням)
1 шт.
Розраховано на 6 порцій
для тіста
борошно пшеничне
200 г.
дріжджі свіжі
15 г.
вода
300 г.
цукор
10 г.
сіль (щіпка)
1 шт.
розпушувач тіста
5 г.
для начинки
яблука
500 г.
цукор
60 г.
мандарини (за бажанням)
1 шт.

Млинчики-пиріжки з яблучною начинкою
Дуже цікаві млинці. До складу тіста входять як дріжді, так і порошок для випічки. А ще вони печуться лише з одного боку, а потім одним помахом руки млинці перетворюються на пиріжки. Смачно, бо соковито і ніжно.

Приготування
ДЛЯ ТІСТА:
Дріжджі розтерти з цукром і декількома ложками теплої води. Поставити в тепле місце на 5 хвилин:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Додати решту теплої води, борошно. Розмішати. Поставити в тепле місце на 1 годину. Тісто має вийти трішки густіше, ніж млинцеве, тому кінцеву кількість борошна відрегулюйте по ситуації. В самісінькому кінці додайте до тіста ропушувач:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Тісто перелити у посудину «з носиком» типу чайника чи глечика і виливайте невелику кількість тіста на середину розпеченої злегка змащеної пательні. Пательня має грітися на невеликому вогні. Діаметр млинця — 10 см:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Накрити кришкою пательню. По мірі нагрівання верхня частина млинця теж підсохне. Зняти млинець з пательні і випікати наступний. Млинці складати на тарілці, накриваючи зверху кришкою, щоб вони не підсохли:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Хвилин через 20, коли млинці трішки зм'якнуть під кришкою, викласти на середину млинця начинку:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
І скласти млинець так:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Чи так:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Для начинки почищені і порізані на невеличкі шматочки яблука (можна + горіхи, родзинки, кориця, цедра) прогріти з цукром 2-3 хвилини.
Подавати, поливши сметаною:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Млинчики-пиріжки з яблучною начинкою"

Коментарі (3)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота! Дійсно, цікаве поєднання дріжжів та розпушувача в тісті, мниці такі гарненькі вийшли!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла
avatar

Medunya

+
0
Красота!А вообще, Леся, расскажите, чем дрожжевые блины отличаются от обычных помимо технологии приготовления, например на вкус… Я просто еще ни разу не пробовала делать дрожжевые блины. Пока не возникал интерес. Но, глядя на ваши фото....
avatar

Olya