Смачні і красиві пиріжки, які формуються цікавим способом. В результаті після випічки ми отримуємо пиріжки, схожі на смугасті писанки. Начинка у таких пиріжків дуже традиційна для Великодня. Це продукти, що завжди присутні на пасхальному столі: м'ясний хлібець, твердий сир, інші м'ясні продукти.
ПРИГОТУВАННЯ
Сполучити живі дріжджі з цукром:
![Пиріжки «Смугасті писанки» Пиріжки «Смугасті писанки»](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/6b14ab.jpg)
Гарненько розтерти — дріжджі відразу запрацюють, змокріють:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/e120d6.jpg)
Додати склянку теплого молока і 3 столових ложки борошна. Гарно перемішати і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин поки не утвориться характерна «шапочка»:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/6096e6.jpg)
Після цього додати решту теплого молока, яйця. Гарно перемішати:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/099b8f.jpg)
Рослинно-вершкову суміш «Тульчинка» кімнатної температури порізати на невеличкі кубики і вмішати в тісто:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/c7e337.jpg)
Порціями додавати борошно і місити тісто, поки воно не буде м'яким і еластичним. Борошна може бути потрібно більше чи менше — дивіться по ситуації:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/00806a.jpg)
Накрити тісто рушничком і поставити у тепле місце для підходу на 45 хвилин:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/54e50e.jpg)
М«ясний хлібець чи інші підходящі по формі м»ясні вироби порізати скибками товщиною 1 см:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/bccfc6.jpg)
Тісто розділити на шматки як два волоських горіхи кожен:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/310141.jpg)
Розкачати шматочок тіста товщиною 1\2 сантиметра. В цент викласти скибку м«ясного виробу:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/4c5717.jpg)
Защипати зверху тісто, формуючи пиріжок:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/479b8a.jpg)
Розрізати утворений пиріжок на шматочки:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/0f1dad.jpg)
Обернути ці шматочки ось такою стороною:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/1cace2.jpg)
Розтачати ще один шматок тіста і в центрі викласти нашу заготовку. На неї зверху викласти шматочки твердого сиру:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/0ce951.jpg)
Защипати пиріжок зверху. Обернути швом донизу:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/0ca47c.jpg)
Гострим ножем зробити посередині надріз і сформувати писанку:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/afc8c8.jpg)
Аналогічно усе повторюємо з м'ясним хлібцем. Почала змащувати тісто олією перед накладанням заготовки — так значно легше потім буде формувати писанки:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/985eb3.jpg)
Викласти пиріжки на деко з кулінарним папером. Поставити у тепле місце на 15 хвилин. Зверху змастити жовтком і випікати приблизно 15 хвилин при 180*С:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/01/32/2014/04/21/b507e1.jpg)
Смачного і веселих усім свят!
Повернутись на початок рецепту "Пиріжки "Смугасті писанки""
Laran
Medunya
Scratch
Medunya
Tetianka
Medunya
Gruwka
Medunya
tori
Medunya