Пиріжки "Смугасті писанки"

Смачні і красиві пиріжки, які формуються цікавим способом. В результаті після випічки ми отримуємо пиріжки, схожі на смугасті писанки. Начинка у таких пиріжків дуже традиційна для Великодня. Це продукти, що завжди присутні на пасхальному столі: м'ясний хлібець, твердий сир, інші м'ясні продукти.

ПРИГОТУВАННЯ

Сполучити живі дріжджі з цукром:

Гарненько розтерти — дріжджі відразу запрацюють, змокріють:

Додати склянку теплого молока і 3 столових ложки борошна. Гарно перемішати і поставити в тепле місце на 10-15 хвилин поки не утвориться характерна «шапочка»:

Після цього додати решту теплого молока, яйця. Гарно перемішати:

Рослинно-вершкову суміш «Тульчинка» кімнатної температури порізати на невеличкі кубики і вмішати в тісто:

Порціями додавати борошно і місити тісто, поки воно не буде м'яким і еластичним. Борошна може бути потрібно більше чи менше — дивіться по ситуації:

Накрити тісто рушничком і поставити у тепле місце для підходу на 45 хвилин:

М«ясний хлібець чи інші підходящі по формі м»ясні вироби порізати скибками товщиною 1 см:

Тісто розділити на шматки як два волоських горіхи кожен:

Розкачати шматочок тіста товщиною 1\2 сантиметра. В цент викласти скибку м«ясного виробу:

Защипати зверху тісто, формуючи пиріжок:

Розрізати утворений пиріжок на шматочки:

Обернути ці шматочки ось такою стороною:

Розтачати ще один шматок тіста і в центрі викласти нашу заготовку. На неї зверху викласти шматочки твердого сиру:

Защипати пиріжок зверху. Обернути швом донизу:

Гострим ножем зробити посередині надріз і сформувати писанку:

Аналогічно усе повторюємо з м'ясним хлібцем. Почала змащувати тісто олією перед накладанням заготовки — так значно легше потім буде формувати писанки:





Викласти пиріжки на деко з кулінарним папером. Поставити у тепле місце на 15 хвилин. Зверху змастити жовтком і випікати приблизно 15 хвилин при 180*С:


Смачного і веселих усім свят!

Повернутись на початок рецепту "Пиріжки "Смугасті писанки""