Рецепти

Сирні пиріжки з пікантною яблучною начинкою

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12428.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

начинка
яблука (кисло-солодкі)	5 шт.
цукор ванільний	20 г.
кориця	1 г.
горіх мускатний	1 г.
кориця мелена	1 г.
сир твердий	50 г.
сік лимона	2 ч.ложки

Тісто
сир твердий	150 г.
масло вершкове	150 г.
борошно пшеничне	260 г.
сіль	1 г.
жовтки яєчні	1 шт.
вода (льодяна)	1 ст.ложка

посипка
молоко	4 ст.ложки
цукор	2 ст.ложки
куркума	1/2 ч.ложки

Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

начинка
яблука (кисло-солодкі)	5 шт.
цукор ванільний	20 г.
кориця	1 г.
горіх мускатний	1 г.
кориця мелена	1 г.
сир твердий	50 г.
сік лимона	2 ч.ложки

Тісто
сир твердий	150 г.
масло вершкове	150 г.
борошно пшеничне	260 г.
сіль	1 г.
жовтки яєчні	1 шт.
вода (льодяна)	1 ст.ложка

посипка
молоко	4 ст.ложки
цукор	2 ст.ложки
куркума	1/2 ч.ложки

Неймовірні пиріжки. З хрумкою сирно-пісочною оболонкою, з пікантною смачною яблучно- сирною начинкою, з чудовою цукровою скоринкою згори:
Сирні пиріжки з пікантною яблучною начинкою
Чудове пісочне тісто на основі твердого сиру дуже смачне, хрумке, ніжне.

А начинка з яблук і твердого сиру, приправлена корицею, мускатним горіхом і ванільним цукром справді особлива. Сир, плавлячись в процесі випічки, об"єднує усю начинку в єдине ціле, сполучає компоненти.
В якості «жовтих» компонентів, які роблять пиріжки жовтими-жовтими, можна сказати — сонячними, я використала твердий сир, жовток, яблуко і куркуму.

Такі пиріжки зникають з тарілки миттєво — не встигнете і оглянутися, як їх уже і нема

ПРИГОТУВАННЯ:

Сполучити масло, борошно, натертий твердий сир:

Подрібнити усе в кухонному комбайні до утворення крихти:

Додати до крихт в кухонному комбайні жовток і льодяну воду. Ввімкнути комбайн на декілька секунд — тісто збереться в кулю.Якщо нема кухонного комбайну — доведеться замішувати руками: спочатку перетерти борошно, масло і натертий сир в крихту, а потім додати воду і жовток. Замісити тісто. Тісто загорнути в харчову плівку і поставити на 1 годину в холодильник:

Тим часом приготувати начинку: обібрати яблука, вибрати серцевину, порізати їх на невеликі кубики. Скропити лимонним соком. Додати ванільний цукор, спеції і натертий сир: