Блинчики-пирожки с яблочной начинкой

Блинчики-пирожки с яблочной начинкой

Ингредиенты

для теста
200 г.
15 г.
300 г.
10 г.
сіль (щепотка)
1 шт.
5 г.
для начинки
500 г.
60 г.
мандарины (по желанию)
1 шт.
Расчитанно на 6 порций

Ингредиенты

для теста
борошно пшеничне
200 г.
дрожжи свежие
15 г.
вода
300 г.
цукор
10 г.
сіль (щепотка)
1 шт.
розпушувач тіста
5 г.
для начинки
яблука
500 г.
цукор
60 г.
мандарины (по желанию)
1 шт.

Блинчики-пирожки с яблочной начинкой
Очень интересные блины. В состав теста входят как дрожжи, так и порошок для выпечки. А еще они пекутся только с одной стороны, а потом одним взмахом руки блины превращаются в пирожки. Вкусно, потому как сочно и нежно.

Приготовление
ДЛЯ ТЕСТА:
Дрожжи растереть с сахаром и несколькими ложками теплой воды. Поставить в теплое место на 5 минут:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Добавить остальную теплую воду, муку. Размешать. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно получиться немного гуще, чем блинное, поэтому конечное количество муки отрегулируйте по ситуации. В самом конце добавьте в тесто разрыхлитель:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Тесто перелить в сосуд «с носиком» типа чайника или кувшина и выливайте небольшое количество теста на середину раскаленной, слегка смазанной сковороде. Сковорода должна греться на небольшом огне. Диаметр блина — 10 см:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Накрыть крышкой сковороду. По мере нагрева верхняя часть блина тоже подсохнет. Снять блин со сковородки и выпекать следующий. Блины складывать на тарелке, накрывая сверху крышкой, чтобы они не подсохли:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Минут через 20, когда блины немного размякнут под крышкой, выложить на середину блина начинку:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
И составить блин так:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Или так:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Для начинки очищенные и порезанные на небольшие кусочки яблоки (можно + орехи, изюм, корица, цедра) прогреть с сахаром 2-3 минуты.
Подавать, полив сметаной:
Млинці-пиріжки з яблучною начинкою
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Блинчики-пирожки с яблочной начинкой"

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смакота! Дійсно, цікаве поєднання дріжжів та розпушувача в тісті, мниці такі гарненькі вийшли!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла
avatar

Medunya

+
0
Красота!А вообще, Леся, расскажите, чем дрожжевые блины отличаются от обычных помимо технологии приготовления, например на вкус… Я просто еще ни разу не пробовала делать дрожжевые блины. Пока не возникал интерес. Но, глядя на ваши фото....
avatar

Olya