Катаєф - арабські млинці

Катаєф — це односторонні арабські млинці, які печуть в Лівані, Сирії, Єгипті та інших країнах близького Сходу. Вони бувають з різними начинками: горіховою, яблучною, зі збитими вершками або з заварним кремом. У мене млинці з топпінг-кремом, в який я додала шматочки консервованого персика і посипала горіховою крихтою. Ну смачно я вам скажу!!!

Приготування

У чисту ємність налити склянку теплої води, додати цукор і дріжджі. Залишити на 10 хвилин.


Потім перемішати, додати тепле молоко і борошно змішане з розпушувачем.


Збити в комбайні щоб не було грудочок.


Розігріваємо сковороду і виливаємо тісто по половині половника. Сковороду нічим не змащуємо. Чекаємо коли поверхня перестане бути липкою і відразу знімаємо млинці піддягаючи лопаткою.


Розкладаємо гарячі млинці по тарілці. Гіркою не складати, інакше злипнуться.


Трохи остиглі згинаємо навпіл і склеюємо до половини просто притискаючи пальцями. За бажанням ці млинці можна зробити і закритими, але мені відкриті більше подобаються.


Збиваємо крем, змішуємо його з нарізаним дрібними кубиками персиком, наповнюємо млинчики і посипаємо горіховою крихтою.


Приємного чаювання!!!

Повернутись на початок рецепту "Катаєф - арабські млинці"