Спагетті путтанеска

Пригоутвання

У помідор вирізаємо «попки», з протилежного боку робимо хрестові надрізи, кидаємо в окріп, через хвилину дістаємо, і відразу занурюємо їх у холодну воду. Далі подрібнюємо їх за допомогою погружного блендера, додавши сіль, перець, і прованські трави.
Далі обсмажуємо цибулю, порізану дрібним кубиком, коли стане прозорою додаємо дрібно рубаний часник, подрібнений гострий перець, дрібно порубані анчоуси, оливки кільцями, обсмажуємо 2-3 хвилини, додаємо томатну масу, виправляємо смак сіллю і цукром, за смаком, уварюємо, щоб рідина зменшилася на третину.
Далі додаємо спагетті, перемішуємо, і через хвилину вимикаємо.
При подачі посипати рубаним базиліком.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Спагетті путтанеска"