Спагетти путтанеска

Приготовление

У помидор вырезаем «попки», с противоположной стороны делаем крестовые надрезы, бросаем в кипяток, через минуту достаём, и сразу окунаем их в холодную воду. Далее измельчаем их с помощью погружного блендера, добавив соль, перец, и прованские травы.
Далее обжариваем лук, порезанный мелким кубиком, когда станет прозрачным добавляем мелко рубленый чеснок, измельченный острый перец, мелко порубленные анчоусы, оливки кольцами, обжариваем 2-3 минуты, добавляем томатную массу, выправляем вкус солью и сахаром, по вкусу, увариваем, что бы жидкость убавилась на треть.
Далее добавляем спагетти, перемешиваем, и через минуту выключаем.
При подаче посыпать рубленым базиликом.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Спагетти путтанеска"