Спагетті з соусом Napoli

Після невеликої паузи повертаюся до Кукорами зі смачною італійською стравою, паста з дуже італійським соусом Napoli, або Spaghetti alla Napoletana (Свєточка (Nonnapina), якщо щось не так, виправляй!).
Страва готується дуже легко і, як зазначено в моїй кулінарній книзі, її зможе приготувати будь-хто, навіть початківець, що наважився вперше в житті щось приготувати.

Приготування:

Відварити спагетті у підсоленій воді протягом 8-10 хв. (дивіться, що зазначено на упаковці).
Відкинути спагетті на друшляк аби зтекла вода.
Поки закипає вода і варяться спагетті готуємо соус.
Цибулю почистити, помити і нарізати маленькими кубиками.
Нагріти оливкову олію в пательні і покласти до неї очищені зубчики часнику, цілі.
Тепер додати нарізану цибулю і обсмажити до прозорості.

Коли цибуля буде готова, видалити зубчики часнику, вони свою справу вже зробили, віддали свій аромат.
Тепер саме час влити пасеровані томати. Можна використати помідори у власному соці, але без шкірки і їх треба здрібнити блендером.
Додати спеції за смаком і тушкувати під кришкою на невеликому вогні протягом 15 хвилин.
Зварені спагетті розкласти на порційні тарілки, зверху полити соусом.
Покласти в соус по чайній ложці вершкового масла (воно швиденько розчинеться в гарячому соусі і внесе ніжну вершкову нотку),

посипати тертим пармезаном (це в ідеалі, а загалом можете використати інший твердий сир)
і терміново подати страву до столу.

Страва може бути у якості гарніру або як самостійна, тоді до неї гарно пасуватиме легкий овочевий салат і келих доброго червоного вина.

Bon Appetit!

P.S. Як варіант, в соус можна додати подрібнені оливки або каперси, зробити це треба на стадії додавання пасерованих томатів.

Повернутись на початок рецепту "Спагетті з соусом Napoli"