"Фальшива" лазанья з овочами

"Фальшива" лазанья з овочами
Інгредієнти
Інгредієнти
6 шт.
часник (зубок)
1 шт.
Для білого соусу:
1 склянка
35 г.
1 ст.ложка
100 г.
фарш м'ясний (яловичий/ свинячий/ телячий/ курячий/ індичий)
200 г.
Розраховано на 6 порцій
Інгредієнти
лазанья
6 шт.
томати
перець болгарський
цибуля ріпчаста
часник (зубок)
морква
корінь селери
корінь пастернака
яблука
1 шт.
трави італійські
Для білого соусу:
молоко
1 склянка
масло вершкове
35 г.
борошно
1 ст.ложка
горіх мускатний мелений
сир твердий
100 г.
фарш м'ясний (яловичий/ свинячий/ телячий/ курячий/ індичий)
200 г.

Трохи «здоровіша» версія лазаньї, та набагато економічніша, але смакові «якості» нічим не відрізняються від оригіналу
На рахунок листків лазаньі, якщо дорого іх купувати, то можете зробити самі

Приготування
Для червоного соусу:
Підсмажимо на пательні почищену цибулину, моркву, перець до готовності.
Додамо тертий корінь селери (невеличкий)та пастернаку, за бажанням додайте шпинат, (у мене не було) якщо бажаєте, спеції та трави, терте яблуко (кисленьке), все протушкуйте на малому вогні під кришкою.
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку та добавте до овочів, трохи протушіть.
Збийте блендером чи в комбайні до консистенції густого «соусу».
Фарш (можна брати будь який, на ваш смак, чи взагалі обійтись без) підсмажити на сухій пательні, залити нашим червоним томатним соусом і все разом трохи протушкувати.
Для білого соусу:
Розтопіть масло на маленькому вогні, додайте ложку муки і трохи просмажте, помішуючизалийте теплим молоком, розітріть, щоб не було грудочок і варіть до загустіння. Додайте тертий мускатний горіх та четвертинку порціі сиру (теж потріть)і лимонний сік за бажанням
Добре вимішайте.
На дно вогнетривкоі форми викладіть половину фаршу, зверху листки лазаньі, на лазанью половину білого соусу та половину тертого сиру (з того що залишилось), повторити знову в такій самій послідовності
Випікати в духовці до готовності, у мене це займає приблизно 35-40 хв(при 160℃ з конвектором)
Смачного!!
«Фальшива» лазанья з овочами

Повернутись на початок рецепту ""Фальшива" лазанья з овочами"

Коментарі (18)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка смакота!!! Ото б шматочок такого смачненького й мені чогось биСупер!!!
avatar

Ester

+
0
Пригощайся Оксанко
avatar

Vixen

+
0
avatar

Ester

+
0
Люблю лазанью
avatar

oksana_sadova

+
0
avatar

Vixen

+
0
ситно і смачно
avatar

Marta

+
0
Дуже ситноще залишається частка на звморожування, що так виручає коли приходиш з роботи втомлена, а в холодильнику" миш повісилась"от і є вже готовий рятівний " круг"
avatar

Vixen

+
0
Так апетитно, Іро, а чому фальшива?, передивилась, інгредієнти наче всі ті самі, що і на «справжню» лазанью
avatar

Koenigin

+
0
Деяких не вистачаєа взагалі потрібно спитати Свєту, у нас вона спец по італійській кухні
avatar

Vixen

+
0
, Свєто, відгукнись
avatar

Koenigin

+
0
В мене в класичному рецепті al forno, там і пармезан і бульйон і гірчиця, том пюре і навіть цукор( ложечка) або порічковий джем( теж ложечка)… І ще купа всьогоце я так швидко пробіглась, по тому що згадала
І ще вони рекомендують витримати лазанью як мінімум 6 годин перед запіканнямдійсно, треба Свєтину консультацію..
avatar

Vixen

+
0
Пармезан, так, кладу (а інколи звичайний сир), а все інше цікаво — може то такий спеціальний соус з гірчицею і джемом? У нас зазвичай готують так, як ти описала, тобто з червоним м'ясним соусом із фаршу і білий соус бешамель. Думаю, головне, це листи лазаньї, а соусів існує безліч варіантів
avatar

Koenigin

+
0
Ні гірчиця іде в бешамель соус, а джем до фаршуце рецепт з італійськоі книги італійця Carluccio, він з Джеймі Олівером співпрацює і помагав йому з книгою та передачею «Джеймі Італія»
avatar

Vixen

+
0
Смачненько приготувала, Іринко!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую Свєтопармезану якраз не маламені здається він додає більше" сирного" смаку?
avatar

Vixen

+
0
Смакота. І фото чудові.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
дуже апетитно!
avatar

Dzyga