"Фальшивая" лазанья с овощами

"Фальшивая" лазанья с овощами
Ингредиенты
Ингредиенты
6 шт.
чеснок (зубок)
1 шт.
Для белого соуса
1 стакан
35 г.
1 ст.ложка
100 г.
фарш мясной (говяжий/ свиной/ телячий/ куриный/ индюшиный)
200 г.
Расчитанно на 6 порций
Ингредиенты
лазанья
6 шт.
томаты
перец болгарский
лук репчатый
чеснок (зубок)
морковь
корень сельдерея
корень пастернака
яблоки
1 шт.
травы итальянские
Для белого соуса
молоко
1 стакан
масло сливочное
35 г.
мука
1 ст.ложка
орех мускатный молотый
сыр твердый
100 г.
фарш мясной (говяжий/ свиной/ телячий/ куриный/ индюшиный)
200 г.

Немного «более здоровая» версия лазаньи, и намного экономичнее, но вкусовые «качества» ничем не отличаются от оригинала
На счет листов лазаньи, если дорого их покупать, то можете сделать сами

Приготовление
Для красного соуса:
Поджарим на сковороде почищенную луковицу, морковь, перец до готовности.
Добавим тертый корень сельдерея (небольшой) и пастернака, по желанию добавьте шпинат, (у меня не было ) если хотите, специи и травы, тертое яблоко (кисленькое), все протушите на малом огне под крышкой.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и добавьте к овощам, немного протушить.
Взбейте блендером или в комбайне до консистенции густого «соуса».
Фарш (можно брать любой, на ваш вкус, или вообще обойтись без) поджарить на сухой сковороде, залить нашим красным томатным соусом и все вместе немного потушить.
Для белого соуса:
Растопите масло на маленьком огне, добавьте ложку муки и немного прожарьте, помешивая залейте теплым молоком, разотрите, чтобы не было комочков и варите до загустения. Добавьте тертый мускатный орех и четвертинку порции сыра (тоже потрите) и лимонный сок по желанию
Хорошо перемешайте.
На дно огнеупорной формы выложите половину фарша, сверху листы лазаньи, на лазанью половину белого соуса и половину тертого сыра (из того что осталось), повторить снова в той же последовательности
Выпекать в духовке до готовности, у меня это занимает примерно 35-40 мин (при 160 ℃ с конвектором)
Приятного аппетита!!
«Фальшивая» лазанья с овощами

Вернуться к началу рецепта ""Фальшивая" лазанья с овощами"

Комментарии (18)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Яка смакота!!! Ото б шматочок такого смачненького й мені чогось биСупер!!!
avatar

Ester

+
0
Пригощайся Оксанко
avatar

Vixen

+
0
avatar

Ester

+
0
Люблю лазанью
avatar

oksana_sadova

+
0
avatar

Vixen

+
0
ситно і смачно
avatar

Marta

+
0
Дуже ситноще залишається частка на звморожування, що так виручає коли приходиш з роботи втомлена, а в холодильнику" миш повісилась"от і є вже готовий рятівний " круг"
avatar

Vixen

+
0
Так апетитно, Іро, а чому фальшива?, передивилась, інгредієнти наче всі ті самі, що і на «справжню» лазанью
avatar

Koenigin

+
0
Деяких не вистачаєа взагалі потрібно спитати Свєту, у нас вона спец по італійській кухні
avatar

Vixen

+
0
, Свєто, відгукнись
avatar

Koenigin

+
0
В мене в класичному рецепті al forno, там і пармезан і бульйон і гірчиця, том пюре і навіть цукор( ложечка) або порічковий джем( теж ложечка)… І ще купа всьогоце я так швидко пробіглась, по тому що згадала
І ще вони рекомендують витримати лазанью як мінімум 6 годин перед запіканнямдійсно, треба Свєтину консультацію..
avatar

Vixen

+
0
Пармезан, так, кладу (а інколи звичайний сир), а все інше цікаво — може то такий спеціальний соус з гірчицею і джемом? У нас зазвичай готують так, як ти описала, тобто з червоним м'ясним соусом із фаршу і білий соус бешамель. Думаю, головне, це листи лазаньї, а соусів існує безліч варіантів
avatar

Koenigin

+
0
Ні гірчиця іде в бешамель соус, а джем до фаршуце рецепт з італійськоі книги італійця Carluccio, він з Джеймі Олівером співпрацює і помагав йому з книгою та передачею «Джеймі Італія»
avatar

Vixen

+
0
Смачненько приготувала, Іринко!
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую Свєтопармезану якраз не маламені здається він додає більше" сирного" смаку?
avatar

Vixen

+
0
Смакота. І фото чудові.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
дуже апетитно!
avatar

Dzyga