Йогуртовий торт аля "Бите скло"

Торт «Бите скло» — це смачний спогад з мого дитинства. Ми з братом дуже любили, коли мама його готувала. Так сильно любили, що бувало їли ложками з тортівниці, не чекаючи поки він застигне. Отакі ми були шибеники. Тому побачивши цей десерт в одному з кулінарних журналів без вагань вирішила його «спекти», тим паче, що на носі були мої іменини. Тож віднині — це не лише торт-ностальгія, а й ідеальний торт для літніх іменин. Основна відмінність між цим тортом та тортом з мого дитинства — це йогурт, адже моя мама, як і більшість мам того часу робили його на сметані.

Приготування

Желе розвести в 300 грамах води, налити в більш менш однакового об'єму ємності та поставити в холодильник для застигання. Коли желе застигне можна приступати до приготування усього торта.
Для коржа подрібнити печиво з м'яким маслом до утворення кашки.
Форму (я брала розміром 22 см, то змушена була частину йогуртової маси заливати в маленькі силіконові формочки, тому цього торта ідеально підійде форма розміром 24-26 см) застелити пергаментним папером. Кашку викласти у форму та втрамбувати. Поставити корж до холодильника на мінімум 30 хв.
Тим часом йогурт збиваємо з цукром. Желатин замочуємо в 100 грамах холодної води, залишаємо набухати десь на 15 хвилин. Набухший желатин розчиняємо, нагріваючи на водяній бані чи в мікрохвильовці, додаємо до йогурту — розмішуємо. Якщо йогурт буде дуже холодним, то желатин може «звурдитися». В такому разі не варто розстроюватися чи кричати: «Все пропало», потрібно просто трішки нагріти суміш на водяній бані, постійно помішуючи до розчинення желатину.
Желе витягаємо з холодильника, ріжемо на кубики, змішуємо в мисці, щоб кольори змішалися, та викладаємо на корж. Зверху виливаємо йогуртову масу. Як я уже писала, у мене вся маса не помістилася у форму, тому я ще залила силіконові формочки, тож у мене вийшов торт та йогуртовий десерт.

Ставимо торт на 4 години до холодильника. Смачного!


Цей торт мусить сподобатися дітлахам, адже він мега-кольоровий, супер смачний, і ще корисний, але цього вже діткам можна не казати)), адже малюки не дуже полюбляють корисні страви).

Повернутись на початок рецепту "Йогуртовий торт аля "Бите скло""