Сало в мікрохвильовій печі

Сало в мікрохвильовій печі
Інгредієнти
сало
1 кг
часник (зубки)
6-8 шт.
сіль
3 ст.ложки
майонез
1 ст.ложка
лист лавровий
перець чорний мелений
перець чорний горошок

Сало в мікрохвильовій печі

Про користь і шкоду сала та мікрохвильової печі сперечалися і ще судитимуть не одне покоління. Але мікрохвильова піч стала необхідним предметом на кожній кухні. А краща альтернатива сучасній ковбасі — сало є стратегічним продуктом України. Звичайно, сало можна варити запаковане в поліетиленовий пакет (для соковитості), запікати у фользі, рукаві. Але без попередньої упаковки продукт виходить жорстким і відбувається велика втрата поживних речовин. А про шкоду нагрітого від 100 до 200 градусів полімеру і фольги можна тільки здогадуватися.

Приготування:
Сало промити, просушити серветкою, розділити порційними шматками (завдовжки близько 8-10 см).
Нашпигувати сало часником — зробити надрізи згори і з боків.
Натерти сіллю і меленим чорним перцем, намастити майонезом, обкласти лавровими листочками.

Усе скласти в скляну каструльку, накрити кришкою (без води) і на 10 хвилин при потужності 800 поставити в мікрохвильову піч. Дістати з мікрохвильової печі і перевернути шкурою вгору, оскільки м'якуш злегка підсушився. Охолоджувати в цьому ж посуді потім в морозилку.

Можна не готувати відразу, а залишити на 1-2 дні для кращого просочення сіллю, спеціями і майонезом. Чи замаринувати натерте сіллю і спеціями сало в хлібному квасі з додаванням лаврового листа і м'яти теж 1-2 дні. Спеції використовуйте за смаком: кріп, паприку і гвоздику. Можна не шпигувати часником, а видавити часник на гаряче після мікрохвильової печі сало. Невелика кількість жиру (смальцю), що витопився можна використовувати для приготування супів або охолоджене намащувати на хліб.

Повернутись на початок рецепту "Сало в мікрохвильовій печі"

Коментарі (1)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Я люблю сало, могу его даже без хлеба есть, и этот рецепт наверняка вкусный, но на мой взгляд отсутствие отзывов связано с подачей, хотя учитывая национальный калорит блюда — Scratch, это же суперовая закуска
avatar

Dama