Кекс лимонний

Ароматний, пишний, барвистий кекс зі смаком лимона.

Приготування

Білки відокремити від жовтків. Білки прибрати в холодильник.
Вичавити сік з лимона. Цедру подрібнити.

Жовтки розтерти з цукром.


Потім додати розм'якшене вершкове масло.


Додати куркуму, лимонний сік (4 ст.л.), цедру лимона, ванільний цукор. В отриману суміш всипати просіяне борошно і розпушувач. Все ретельно перемішати до утворення однорідного тіста. Тісто виходить дуже густе.


Охолоджені білки збити з дрібкою солі і обережно ввести в тісто.


Форму для кексу змастити маслом, посипати борошном і наповнити тістом.


Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 45-50 хвилин, в залежності від розмірів форми (до сухої скіпки). Орієнтуйтеся по своїй духовці!


Для глазурі змішати лимонний сік (2-3 ч.л.) з цукровою пудрою.
Готовий кекс полити лимонною глазур'ю.


Вітаю з наступаючим Новим Роком всіх жителів Кукорами!

Повернутись на початок рецепту "Кекс лимонний"