Кекс лимонный

Ароматный, пышный, красочный кекс со вкусом лимона.

Приготовление

Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Выжать сок из лимона. Цедру измельчить.

Желтки растереть с сахаром.


Затем добавить размягченное сливочное масло.


Добавить куркуму, лимонный сок (4 ст.л.), цедру лимона, ванильный сахар. В полученную смесь всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешать до образования однородного теста. Тесто получается очень густое.


Охлаждённые белки взбить с щепоткой соли и аккуратно ввести в тесто.


Форму для кекса смазать растительным маслом, посыпать мукой и наполнить тестом.


Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 45-50 минут, в зависимости от размеров формы (до сухой лучины). Ориентируйтесь по своей духовке!


Для глазури смешать лимонный сок (2-3 ч.л.) с сахарной пудрой.
Готовый кекс полить лимонной глазурью.


Поздравляю с наступающим Новым Годом всех жителей Кукорамы!

Вернуться к началу рецепта "Кекс лимонный"