Кекс із зеленим чаєм

Приготування

Рецепт у мене дещо змінений, бо в оригінальному додають чай матча, який тут днем з вогнем за нормальні гроші не знайдеш. Тому до випікання додалася ще важка праця з перетирання японського зеленого чаю у порошок.


Далі безпосередньо кекс. Збиваємо міксером яйця з цукром у пишну піну (досить довго триває цей процес, але на бісквіт і близько не схожий, тому не лякайтеся).

Потім всипаємо просіяне борошно з чаєм і перемішуємо обережно ложкою.

Даємо вершки, так само ретельно і обережно перемішуємо і розливаємо по формах/у форму, змащену маслом і притрушену борошном.

Випікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин або до готовності, залежно від товщини. У нас форма була 20 см, але кекс піднявся зовсім трошки (плита не встигла розігрітися, тому він постояв трошки так, міг через це не підійти добре) і був не дуже товстим, пропікся за півгодини.
Кекс треба охолодити на решітці і або їсти так, або полити ганашем. Я зробила ганаш з плитки білого пористого шоколаду і 100 мл вершків, у яких зварила гілочку м’яти. Поєднання чайного смаку кексу і м’ятного білого шоколаду вийшло напрочуд вишуканим. Дуже раджу.

Повернутись на початок рецепту "Кекс із зеленим чаєм"