Яблучний тарт з горіхами

Яблучний тарт з горіхами
Інгредієнти
ТІСТО:
200 г.
100 г.
50 г.
2 шт.
НАЧИНКА:
500 г.
175 г.
100 г.
МЕРЕНГА:
2 шт.
100 г.
30 г.
Розраховано на 8 порцій
ТІСТО:
борошно пшеничне
200 г.
масло вершкове
100 г.
цукор
50 г.
жовтки яєчні
2 шт.
НАЧИНКА:
яблука
500 г.
цукор
175 г.
горіхи волоські
100 г.
МЕРЕНГА:
білки яєчні
2 шт.
цукор
100 г.
горіхи волоські (крошка)
30 г.

Доброго часу доби Вам!
Пропоную ще один рецепт до флешмобу — яблучний тарт. Як Леся написала Аліані: ще не пізно.
Розсипчасте тісто, яблука і меренга — одним словом: насолода.
Рецепт з книги Д. Цвек «Солодке печиво».

Яблучний тарт з горіхами

Приготування
ТІСТО: Борошно змішати з цукром, порубати в крихту з охолодженим маслом, нарізаним кубиками.
Додати жовтки, швидко замісити тісто.
Розкачати тісто в пласт, товщиною 5-7 мм, викласти у форму і наколоти виделкою.
Випікати корж в розігрітій духовці при t 190-200 * С 20 хвилин (у автора 210-240 * С, але я не зважилася на таку температуру).
P.S. Я тісто виклала в форму для тарта і рівномірно утрамбувала його дном склянки.



НАЧИНКА: Очистити яблука, нарізати скибочками. Змішати з цукром. Варити до загусання на середньому вогні, додавши трохи води.
Остудити. Додати колоті горіхи. Перемішати.



На випечений корж викласти начинку.



На начинку «хвилями» нанести меренгу (білки збити з цукром до твердих піків). Посипати меленими горіхами.
Випікати при 180 * С до золотистого кольору.



З чашкою кави — райська насолода!

Повернутись на початок рецепту "Яблучний тарт з горіхами"

Коментарі (19)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
дуже апетитний! варто спробувати!
avatar

Dzyga

+
0
Настя, таки варто!
avatar

Glaros

+
0
божественный тарт!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо, Танюша!
avatar

Glaros

+
0
Обалденный!!! Пекла похожий
avatar

Candy

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
яблука — це завжди свіжо, ароматно, і по — літньому! а тартик яблучний з горнятком кави — це дійсно райська насолода!
avatar

MaryanaK

+
0
Дфкую, Марианна!!!
avatar

Glaros

+
0
дЯкую!
avatar

Glaros

+
0
бесподобный тарт!
avatar

natapit

+
0
Наташуля, спасибки!
avatar

Glaros

+
0
Ой вкусноо-о-о-! а у меня меренга никогда не получается… всегда оседает...
avatar

Aitara

+
+1
Спасибо, Катерина!
По-поводу меренги: начинай взбивать белки на малых оборотах миксера, без сахара. Постепенно увеличиваешь скорость миксера и добавляешь по ложке сахара. Когда меренга плотная, блестящая, при переворачивании посуды не выпадает из неё — готова.
Выпекать при 150-160*С.
В этом пироге всего два белка на 28 см в диаметре. Особо подняться некуда и пропечься успела за 10-12 минут.
avatar

Glaros

+
0
Який чудовий тарт справді райська насолода І до яблучного флешмобу в сам раз — і зовсім не пізно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Glaros

+
0
Дуже апетитний пиріг
avatar

Sellin

+
0
avatar

Glaros

+
0
так аппетитно виглядає, супер.
avatar

Laran

+
0
Дяки, Лара!
avatar

Glaros