Яблочный тарт с орехами

Яблочный тарт с орехами

Ингредиенты

ТЕСТО:
200 г.
100 г.
50 г.
2 шт.
НАЧИНКА:
500 г.
175 г.
100 г.
МЕРЕНГА:
2 шт.
100 г.
орехи грецкие (крошка)
30 г.
Расчитанно на 8 порций

Ингредиенты

ТЕСТО:
мука пшеничная
200 г.
масло сливочное
100 г.
сахар
50 г.
желтки яичные
2 шт.
НАЧИНКА:
яблоки
500 г.
сахар
175 г.
орехи грецкие
100 г.
МЕРЕНГА:
белки яичные
2 шт.
сахар
100 г.
орехи грецкие (крошка)
30 г.

Доброго времени суток Вам!
Представляю еще один рецепт к флешмобу — яблочный тарт. Как Леся написала Алиане: еще не поздно.
Рассыпчатое тесто, яблоки и меренга — одним словом: наслаждение.
Рецепт из книги Д. Цвек «Солодке печиво».

Яблочный тарт с орехами

Приготовление
ТЕСТО: Муку смешать с сахаром, порубить в крошку с охлажденным маслом, нарезанным кубиками.
Добавить желтки быстро замесить тесто.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 5-7 мм, выложить в форму и наколоть вилкой.
Выпекать корж в разогретой духовке при t 190-200*С 20 минут (у автора 210-240*С, но я не решилась на такую температуру).
P.S. Я тесто выложила в форму для тарта и равномерно утрамбовала его дном стакана.



НАЧИНКА: Очистить яблоки, нарезать ломтиками. Смешать с сахаром. Варить до загустения на среднем огне, добавив немного воды.
Остудить. Добавить колотые орехи. Перемешать.



На выпеченный корж выложить начинку.



На начинку «волнами» нанести меренгу (белки взбить с сахаром до твердых пиков). Посыпать молотыми орехами.
Выпекать при 180*С дл золотистого цвета.



С чашечкой кофе — райское наслаждение!

Вернуться к началу рецепта "Яблочный тарт с орехами"

Комментарии (19)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
дуже апетитний! варто спробувати!
avatar

Dzyga

+
0
Настя, таки варто!
avatar

Glaros

+
0
божественный тарт!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо, Танюша!
avatar

Glaros

+
0
Обалденный!!! Пекла похожий
avatar

Candy

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
яблука — це завжди свіжо, ароматно, і по — літньому! а тартик яблучний з горнятком кави — це дійсно райська насолода!
avatar

MaryanaK

+
0
Дфкую, Марианна!!!
avatar

Glaros

+
0
дЯкую!
avatar

Glaros

+
0
бесподобный тарт!
avatar

natapit

+
0
Наташуля, спасибки!
avatar

Glaros

+
0
Ой вкусноо-о-о-! а у меня меренга никогда не получается… всегда оседает...
avatar

Aitara

+
+1
Спасибо, Катерина!
По-поводу меренги: начинай взбивать белки на малых оборотах миксера, без сахара. Постепенно увеличиваешь скорость миксера и добавляешь по ложке сахара. Когда меренга плотная, блестящая, при переворачивании посуды не выпадает из неё — готова.
Выпекать при 150-160*С.
В этом пироге всего два белка на 28 см в диаметре. Особо подняться некуда и пропечься успела за 10-12 минут.
avatar

Glaros

+
0
Який чудовий тарт справді райська насолода І до яблучного флешмобу в сам раз — і зовсім не пізно
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Glaros

+
0
Дуже апетитний пиріг
avatar

Sellin

+
0
avatar

Glaros

+
0
так аппетитно виглядає, супер.
avatar

Laran

+
0
Дяки, Лара!
avatar

Glaros