Тарт "Два шоколади"

Тарт "Два шоколади"
Інгредієнти
Тісто
200 г.
4 г.
20 г.
100 г.
яйця курячі (прибл. 1 штука)
60 г.
вода (холодна)
15 г.
Шар з чорного шоколаду:
200 г.
вершки (в мене 12%)
250 мл
2 шт.
50 г.
Шар з білого шоколаду:
200 г.
вершки (в мене 12%)
250 мл
10 г.
Тісто
борошно
200 г.
сіль
4 г.
цукор
20 г.
масло вершкове
100 г.
яйця курячі (прибл. 1 штука)
60 г.
вода (холодна)
15 г.
Шар з чорного шоколаду:
шоколад чорний
200 г.
вершки (в мене 12%)
250 мл
яйця курячі
2 шт.
масло вершкове
50 г.
Шар з білого шоколаду:
шоколад білий
200 г.
вершки (в мене 12%)
250 мл
желатин
10 г.

Тарт «Два шоколади»
Найсмачніший тарт для всіх любителів шоколаду! Ніжне пісочне тісто, і два шоколадні шари. Готувати дуже легко і не клопітно.

Приготування:
Спочатку готуємо тісто. У чаші комбайна змішуємо борошно, цукор, сіль. Додаємо холодне (крижане) вершкове масло і розбиваємо разом з борошняної сумішшю в крихту. (якщо робите заміс руками. то швидко рубайте масло з борошном ножем до стану крихти). Додаємо холодну воду і яйце і замішуємо м'яке еластичне тісто.

Розкачуємо тісто між двох листів пергаментного паперу в шар товщиною 3-5 мм і відправляємо в холодильник мінімум на 1 годину.  

Через годину тісто викладаємо в низьку круглу форму для випікання, рівно підрізаємо верх і проколюємо виделкою. 

 На тісто кладемо лист пергаментного паперу, зверху насипаємо вантаж (квасоля або горох). Випікаємо основу для тарта в раніше розігрітій духовці при темп.175-180 гр. 20-25 хвилин до злегка золотистого кольору.

Тим часом готуємо шар з чорного шоколаду. Вершки і вершкове масло доводимо до кипіння.  Заливаємо гарячими вершками чорний шоколад і інтенсивно розмішуємо до повного його розчинення. Трохи охолоджуємо .
  Додаємо яйця. перемішуємо. Виймаємо основу для тарта з духовки. звільняємо від вантажу і пергаменту. Наливаємо начинку з чорного шоколаду і випікаємо 10-15 хвилин при темп. 175-180 гр. Шоколадний шар повинен тільки схопиться!

Тарт повністю охолоджуємо . 
 Готуємо начинку з білого шоколаду. Вершки доводимо до кипіння і додаємо швидкорозчинний желатин. Розмішуємо до повного розчинення желатину. Суміш проціджуємо. аливаємо білий шоколад вершками і розмішуємо до повного розтоплення шоколаду (якщо шоколад буде погано плавитися, то нагрійте суміш трохи на водяній бані).
  Заливаємо суміш з білого шоколаду на шар чорного шоколаду і ставимо тарт в холодильник на кілька годин.

По бажанню прикрашаємо (я візерунками з чорного шоколаду).


Повернутись на початок рецепту "Тарт "Два шоколади""

Коментарі (24)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вкуснятина!
avatar

julinka05

+
0
Дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
Супер те що треба зранку до кави !!!
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
О, так, і до кави і до чаю!
avatar

Mariana

+
0
Шоколадна смакота
avatar

Sellin

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
два шоколади коли стає холодно відразу хочеться чогось шоколадного
avatar

gutka

+
0
Точно! Хоча нам шоколадна випічка і десерти і в жаркі дні смакувала
avatar

Mariana

+
0
Оце так смакота!!! Виглядає по-зимовому святково
avatar

Trashy

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
гарний!!!!!!!!!!!
avatar

MaryanaK

+
0
Дякую.!
avatar

Mariana

+
0
классный тарт!
avatar

natapit

+
0
Дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
Дуже смачно!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся!
avatar

Mariana

+
0
Очень интересно, хочется попробовать...))) Он не сильно сладкий получается?
avatar

MariaS

+
0
Пробуйте, ні, не дуже солодкий, там ж цукру фактично не має.
avatar

Mariana

+
0
супер! забрала в избранные !
avatar

Tetianka

+
0
Дякую Таня! готуй не пошкодуєш!!!
avatar

Mariana

+
0
Мммм, такая вкуснятина, как раз по мне))
avatar

Candy

+
0
Дякую Аліана!
avatar

Mariana

+
0
Чудовий тарт! робила подібний мус, але окремо в склянках, і там було три шоколади! бомба просто!
avatar

Dzyga

+
0
Мус — теж добре та смачно! Тут варіант в тісті.
avatar

Mariana