Вареники з ягодами

Із заварного тіста (без олії та яєць)
Для тіста:
Борошно – 2 частини

Кип’яток – 1 частина

Для начинки:
Ягоди та цукор

Приготування:

В миску просіюємо борошно. Додаємо свіже кип’ячену воду.

Спочатку розмішуємо в мисці.

Потім перекладаємо на поверхню присипану борошном.

Починаємо вимішувати.

Спочатку тісто забере все борошно з поверхні.

Потім ніби почне «липнути», але борошна додавати вже не потрібно,

продовжуємо місити.
Через 5-10 хвилин тісто стає еластичне і готове до справи.

Знову присипаємо поверхню борошном.і розкачуємо наше тісто.
Я вареники ліплю за допомогою «вареничниці» (пластмасова штучка-помічниця)

Вирізаємо кружечки

Кружечок кладемо на вареничницю, зверху ягоди та 1/2 ч.л. цукру

Зліплені вареники кладемо до каструлі з киплячою водою. Воду присолюю.

Варимо доки спливуть на поверхню.
Обережно виймаємо, бо маємо діло з капризною ягодою, я б радила зразу в миску всі не складати, щоб не злиплись.
Пересипаємо цукром та подаємо хоч зі сметаною, хоч із медом.

Смачного, та знову ж таки з Івана Купала – свято продовжується.

Повернутись на початок рецепту "Вареники з ягодами"