Заварне, пісне тісто на вареники і пельмені + вареники з картоплею і м’ясом

Заварне, пісне тісто на вареники і пельмені + вареники з картоплею і м’ясом

Інгредієнти

Тісто:
150 мл
вода (окріп)
300 мл
1000 мл
Начинка:
500 г.
2-3 шт.
1-2 склянки

Інгредієнти

Тісто:
олія
150 мл
вода (окріп)
300 мл
борошно
1000 мл
спеції
Начинка:
м'ясо
500 г.
цибуля ріпчаста
2-3 шт.
пюре картопляне
1-2 склянки
спеції

Заварне, пісне тісто на вареники і пельмені + вареники з картоплею і м’ясом





Опис:
Тісто:
Швидко розмішуємо окріп з олією і додаємо муку. Спочатку вимішуємо в мисці ложкою, додаємо муки стільки, щоб вийшло м'яке, еластичне тісто, але щоб не рвалось під час ліплення. Потім місимо на столі або дошці, борошно підсипати не потрібно. Даємо відпочити 20 хвилин.

Начинка:
Цибулю порізати на кубики і протушкувати на соняшниковій олії. М'ясо порізати дуже дрібними шматочками і також протушкувати до готовності. З'єднати, перемішати, додати пюре і спеції, перемішати, начинка готова.

Тісто розкотити, стаканом видавлювати кружечки або робити кружечки вашим улюбленим способом. На кожен кружечок ставимо начинку, зліпити вареник. Воду закип'ятити, зварити вареники, варяться дуже швидко. Буквально закипіли і можна пробувати на готовність. Бажаю всім приємного апетиту!!!
Бажаю всім смачного!!!
Дуже люблю це тісто, з ним так приємно працювати, муку зовсім не потрібно підсипати під час замішування і розкочування тіста, тому і кухня залишається чистою.
На фото № 6 добре видно стопочку вареничок, які не злипаюься між собою. Із залишків я зробила варенички — бантики, фото № 8. Виходить дуже смачно і ніжно.
Спробуйте, впевнена вам сподобається.

Повернутись на початок рецепту "Заварне, пісне тісто на вареники і пельмені + вареники з картоплею і м’ясом"

Коментарі (16)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ух, які вареники!!! Смакота! А варенички такі прикольні )
avatar

Alter_Ego

+
0
Дякую Іра, давно тебе не було.
avatar

Masha

+
0
Так, давненько, але я вже повернулась
avatar

Alter_Ego

+
0
я теж дуже тісто на окропі — працювати з ним одне задоволення, а ще в фаворитах тісто на сметані, чудно підходить до пельменів з курятиною та вареників з фруктами
avatar

retgdwer_a

+
0
Робила тісто на кефірі, а на сметані попрошу виставити: )
avatar

Masha

+
0
спробую завтра (хм… уже сьогодні) відшукати літні фото з варениками з вишнями там якраз це тісто було
avatar

retgdwer_a

+
0
Чекатиму: )
avatar

Masha

+
0
фото так і не знайшла, тому просто напишу тут рецепт:
100мл сметани (15
100мл води
1 яйце
близько 400гр борошна
1/4ч.л. солі, якщо страва не солодка
Змішую сметану, воду і яйце, підсолюю (навіть у тісто до солодких вареників даю дрібку солі) і замішую доволі круте тісто поступово підсипаючи борошно (залежно від борошна можу витратити і 500гр). Залишаю на 30-60хв в мисці, прикритій вологим рушничком.
Тісто досить приємне в роботі, розкатується ідеально тоненько, гарно тягнеться і не рветься. Ну і смакує добре
avatar

retgdwer_a

+
0
Дякую дуже. Прочитала і вже вареників захотіла, скоро випробую: )
avatar

Masha

+
0
Світлини просто клас. + 1
avatar

Dana

+
0
Дякую
avatar

Masha

+
0
avatar

Ester

+
0
ми такі бантички називали «пустушками». бабуся завжди робила кілька штук і ми змагалися в кого буде більше
avatar

stfalcon

+
0
А мама щоб ми їли і не займалися дурницями, казала, що там є один вареник з іншою начинкою, і хто його з'їсть, то в того збудеться бажання. Безпрограшний варіант нагодувати дітей, ми так їли, що аж за вухами тріщало: )
avatar

Masha

+
0
17 января 2010, 22:55
Шо вже поiли?
авто стекла боковые для микроавтобусов
avatar

StasMukovoz

+
0
Мама вміла заінтригувати дітвору!!! А тісто смачне.)
avatar

Ester