Вареники з рожевим картопляним кремом

Пропоную приготувати вареники з картоплею. Ну і що тут нового, скажете ви?.. І дійсно що за новина така. Трохи змін до вже знайомої всім страви і маємо новий рецепт вареників з картоплею. Додання томатного концентрату до картоплі надасть більш гострішого смаку. Трохи жиру від смаження бекону і картопляне пюре набуде ніжної консистенції. Зелені молоді стручки шпарагівки будуть вдалим доповненням. Сподіваюсь, вам сподобаються українські вареники на новий лад. Тісто кожна господиня може готувати за своїм улюбленим рецептом.

Приготування

Для початку відварити картоплю. Охолодити, почистити.

Бекон обжарити на сковороді, щоб виділився жир. Бекон зняти на тарілку.

Картоплю потовкти. Додати томатну пасту — концентрат. Жир від обжарювання бекону і сіль, перець за смаком. Будьте уважні, щоб не пересолити. Добре перемішати.

З борошна, яєць, солі приготувати тісто. Дати відпочити 30 хвилин, накривши мискою. Розкачати на товщину 2 — 3 мм. Видавити диски. Викладати холодну картопляну начинку. Вареники повинні бути «повними». Защіпнути щільно.

Відварити вареники в підсоленій воді. Шпарагівку підготувати, порізати, відварити в підсоленій воді 20 хвилин, відкинути, щоб стекла вода. Обжарити на олії 5 хвилин. Подаємо вареники з беконом та шпарагівкою з олією.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Вареники з рожевим картопляним кремом"