Вареники з картоплею та грибами

Чудові ароматні вареники, приготовані на пісному заварному тісті. Тісто просто казкове — приємне у роботі, не рветься, чудово ліпиться. А ще до того усього — пісне, що додає йому додаткових бонусів.

ПРИГОТУВАННЯ

ТІСТО:
Закип'ятити воду, сіль і олію. Борошно просіяти(треба 250 грамів борошна по вазі, а не по об'єму — це важливо!).
Влити киплячу воду у борошно і швидко замісити тісто. Накрити його рушничком і залишити на 30 хвилин.

НАЧИНКА:

Картоплю очистити і відварити у підсоленій воді до готовності. Додати гриби, підсмажені з цибулею на олії.
Тісто розтачати товщиною 1 мм. Склянкою вирізати кружечки. На середину накласти начинку. Зліпити вареники і кинути в киплячу підсолену воду. Відразу помішати вареники деревяною ложкою, щоб вони не прилипли до гарячого дна баняка. Готувати вареники 4-5 хвилин. Подавати зі сметаною, вершковим маслом, а у пісному варіанті — з підсмаженою цибулею

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Вареники з картоплею та грибами"