Вареники з картоплею та грибами

Вареники з картоплею та грибами
Інгредієнти
Начинка
250 г.
1 шт.
500 г.
Тісто
220-250 г.
150 мл
2 ст.ложки
1/2 ч.ложки
Розраховано на 5 порцій
Начинка
печериці
250 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
картопля
500 г.
сіль
Тісто
борошно пшеничне
220-250 г.
вода
150 мл
олія
2 ст.ложки
сіль
1/2 ч.ложки

Чудові ароматні вареники, приготовані на пісному заварному тісті. Тісто просто казкове — приємне у роботі, не рветься, чудово ліпиться. А ще до того усього — пісне, що додає йому додаткових бонусів.

ПРИГОТУВАННЯ
ТІСТО:
Закип'ятити воду, сіль і олію. Борошно просіяти(треба 250 грамів борошна по вазі, а не по об'єму — це важливо!).
Влити киплячу воду у борошно і швидко замісити тісто. Накрити його рушничком і залишити на 30 хвилин.

НАЧИНКА:

Картоплю очистити і відварити у підсоленій воді до готовності. Додати гриби, підсмажені з цибулею на олії.
Тісто розтачати товщиною 1 мм. Склянкою вирізати кружечки. На середину накласти начинку. Зліпити вареники і кинути в киплячу підсолену воду. Відразу помішати вареники деревяною ложкою, щоб вони не прилипли до гарячого дна баняка. Готувати вареники 4-5 хвилин. Подавати зі сметаною, вершковим маслом, а у пісному варіанті — з підсмаженою цибулею
Вареники з картоплею та грибами
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Вареники з картоплею та грибами"

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Якби мене спитали яка моя улюблена страва, я б відповіла що вареники з картоплею та грибами. та б їх їла з ранку до вечора і навіть вночі. всі ці суші-роли підпочивають
avatar

tori

+
0
Вареники — найкраща страва у світі!
avatar

Medunya

+
0
avatar

Ester

+
0
І особливо недільні ( в мене були колись бабусині… ох і часу перейшло з тих пір і вареників приготовлено і перепробувано та смак дитинства залишається..(p.s ностальгічно)
avatar

Ester

+
0
Так, недільні вареники — то традиція
avatar

Medunya

+
0
Лесю, яка смачна страва особливо коли гриби лісові. Фото надзвичайне, так чудово падає світло — саме вареники в центрі уваги — дуже подобається.
avatar

Laran

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
І фото чудове, і рецепт! ніколи ще не готувала «заварне» тісто на вареникиодразу захотілося потішити своїх домашнім і смачним
avatar

Anyutka1993

+
0
Дякую! Тісто насправді варте уваги. Головне — вареники з таким тістом не переварити, бо воно уже заварене, напівготове
avatar

Medunya

+
0
ухти… а тісто виходить якимсь особливим? наш традиційний рецепт тіста на вареники це вода і борошно просто замішане у досить туге тісто…
avatar

Dzyga

+
0
Так, тісто справді виходить особливим — його можна так легко ліпити, як ніжний пластилін. Піддатливе, дуже слухняне, з ним дуже приємно працювати
avatar

Medunya

+
0
Смачно!
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Medunya

+
0
Лесю, а чи можна іх морозити?
avatar

semper-idem

+
0
Думаю, що можна. Але ніколи не морозила. Завжди ми з'їдаємо вареники усі до одного, скільки б не наготували. Так що якщо буде такий досвід заморозки саме з такого тіста — була б вдячна за інформацію. Може іншим пригодитися.
avatar

Medunya

+
0
Дуже смачні вареники получились, гриби замінила на капусту і додала чуть кропику. Дякую за рецепт
avatar

19081981

+
0
На здоров'я! Так гарно, коли страви смакують
avatar

Medunya