Морська паелья

Морська паелья
Інгредієнти
рис
морепродукти (які вам до вподоби)
горіх мускатний
шафран
куркума
цибуля-шалот
часник
лимони
олія оливкова

Морська паелья

Приготування:

Промиваємо рис, поки вода не стане прозорою, солимо, ставимо його варитися хвилин на 10 (він має бути напівготовим). Тим часом дрібнимо часник (2-3 зубці), краємо цибулю, замочуємо чайну ложку шафрану столовою ложкою холодної води.

Зливаємо воду з рису, промиваємо гарячою водою, лишаємо. На пательні розігріваємо олію (трошечки зовсім, навіть не вкриваємо дно, 2-3 ложки), обсмажуємо часник, цибулю і вкидаємо морську суміш.

За 3-4 хвилини вкидаємо рис, додаємо шафран, куркуми для кольору, мускатного горіху, перчимо до смаку. Лишаємо тушкуватися на маленькому вогні хвилин 10-15, періодично помішуємо.

Стікаючи слиною від божественних пахощів, поливаємо всю цю суміш соком половинки лимона і тушкуємо ще хвилин 10.

Подаємо зі скибочкою лимону, овочами на вибір (оливки найкраще, але в нас їх не знайшлося) і келихом білого вина. Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Морська паелья"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
да, це — справжня смокота. я колись таке робив — правда, я ще додавав солодкий червоний перець и кальмари
avatar

Scratch

+
0
У нас у морському коктейлі були креветки, кальмари, маленькі восьминіжки і мідії, пощастило, що він був свіжий і то все не стало гумовим. А червоний перець я поклала на тарілку окремо, бо чоловік у мене його не любить, хіба що в якій азійській страві може з"їсти, а так — виколупує
Головне — що просто дуже і вимагає мінімуму уваги.
avatar

Lana

+
0
згідний, просто на фотці кальмари не розгледіва чоловік у тебе привередливий(шутка)
avatar

Scratch

+
0
так, наша Галька балувана, але найкоханіша ) Я взагалі готувати не люблю, але йому ладна подеколи виготовляти щось цікавеньке. І бажано таке, що дозволяє між приготуванням фотографувати (от фотографувати я любл)
avatar

Lana

+
0
я балдію вже просто дивлячись на ці світлини )

яким фотоапаратом це було сфотографовано?
avatar

stfalcon

+
0
стареньким canon 350D. фокус у об"єктиві-фіксі 50 1,8
avatar

Lana

+
0
так і знав ще думав 350 чи 400й. останнім часом мені всі з кенонами трапляються ))
avatar

stfalcon

+
0
бо вони найкращі
avatar

Scratch

+
0
Ну ніхто не відміняв одвічних голіворів між Canon i Nikon, але нині я зустрічаю їх приблизно однаково. Цьому вже рочки 4 точно, це, здається, перший був з усієї серії, яку нині витягли на рівень ого-го
avatar

Lana