Морская паэлья

Морская паэлья
Ингредиенты
рис
морепродукты (на ваш вкус)
орех мускатный
шафран
куркума
лук-шалот
чеснок
лимоны
масло оливковое

Морская паэлья


Описание:
Промываем рис, пока вода не станет прозрачной, солим, ставим его вариться минут на 10 (он должен быть полу готовым). Тем временем мельчим чеснок (2-3 зубца), нарезаем лук, замачиваем чайную ложку шафрана столовой ложкой холодной воды.

Сливаем воду из риса, промываем горячей водой, оставляем. На сковородке разогреваем масло (немножечко совсем, даже не укрываем дно, 2-3 ложки), обжариваем чеснок лук и вбрасываем морскую смесь.

За 3-4 минуты вбрасываем рис, добавляем шафран, куркуму для цвета, мускатный орех, перчим по вкусу. Оставляем тушиться на маленьком огне минут 10-15, периодически помешиваем.

Стекая слюной от божественных ароматов поливаем всю эту смесь соком половинки лимона и тушим еще минут 10.

Подаем с ломтиком лимону, овощами на выбор (оливки лучше всего, но у нас их не нашлось) и бокалом белого вина.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Морская паэлья"

Комментарии (9)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
да, це — справжня смокота. я колись таке робив — правда, я ще додавав солодкий червоний перець и кальмари
avatar

Scratch

+
0
У нас у морському коктейлі були креветки, кальмари, маленькі восьминіжки і мідії, пощастило, що він був свіжий і то все не стало гумовим. А червоний перець я поклала на тарілку окремо, бо чоловік у мене його не любить, хіба що в якій азійській страві може з"їсти, а так — виколупує
Головне — що просто дуже і вимагає мінімуму уваги.
avatar

Lana

+
0
згідний, просто на фотці кальмари не розгледіва чоловік у тебе привередливий(шутка)
avatar

Scratch

+
0
так, наша Галька балувана, але найкоханіша ) Я взагалі готувати не люблю, але йому ладна подеколи виготовляти щось цікавеньке. І бажано таке, що дозволяє між приготуванням фотографувати (от фотографувати я любл)
avatar

Lana

+
0
я балдію вже просто дивлячись на ці світлини )

яким фотоапаратом це було сфотографовано?
avatar

stfalcon

+
0
стареньким canon 350D. фокус у об"єктиві-фіксі 50 1,8
avatar

Lana

+
0
так і знав ще думав 350 чи 400й. останнім часом мені всі з кенонами трапляються ))
avatar

stfalcon

+
0
бо вони найкращі
avatar

Scratch

+
0
Ну ніхто не відміняв одвічних голіворів між Canon i Nikon, але нині я зустрічаю їх приблизно однаково. Цьому вже рочки 4 точно, це, здається, перший був з усієї серії, яку нині витягли на рівень ого-го
avatar

Lana