Recipes

Maritime paella

Maritime paella
Ingridients
rice
seafood
nutmeg
saffron
turmeric
shallot
garlic
lemons
olive oil

Maritime paella

Wash rice until the water is clean, add salt, boil rice for about 10 minutes (it mustbe half ready). At the same time chop garlic (2-3 cloves), chop shallot, soak teaspoon saffron in 1 tablespoon of cold water.

Pour of water fromrice, rince rice with hot water, leave. Pour oil in a pan and preaheat (just a little oil so that does not even cover the bottom of a pan, about 2-3 tablespoons), обсмажуємо часник, fry garlik and shallot and add seafood.

After 3-4 minutes add rice, saffron, curcuma for color, nutmeg, add pepper to taste. Stew on a gentle heat for about 10-15 minutes, stirring sometimes.

Sprinkle our mixture with juice of a half lemon and stew for about 10minutes.

Serve with lemon wedge, vegetables at choice (olives is better) and glass of white wine. Bon appetite.
Maritime paella

Top of recipe "Maritime paella"

Similar recipes
Comments (9)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
да, це — справжня смокота. я колись таке робив — правда, я ще додавав солодкий червоний перець и кальмари
avatar

Scratch

+
0
У нас у морському коктейлі були креветки, кальмари, маленькі восьминіжки і мідії, пощастило, що він був свіжий і то все не стало гумовим. А червоний перець я поклала на тарілку окремо, бо чоловік у мене його не любить, хіба що в якій азійській страві може з"їсти, а так — виколупує
Головне — що просто дуже і вимагає мінімуму уваги.
avatar

Lana

+
0
згідний, просто на фотці кальмари не розгледіва чоловік у тебе привередливий(шутка)
avatar

Scratch

+
0
так, наша Галька балувана, але найкоханіша ) Я взагалі готувати не люблю, але йому ладна подеколи виготовляти щось цікавеньке. І бажано таке, що дозволяє між приготуванням фотографувати (от фотографувати я любл)
avatar

Lana

+
0
я балдію вже просто дивлячись на ці світлини )

яким фотоапаратом це було сфотографовано?
avatar

stfalcon

+
0
стареньким canon 350D. фокус у об"єктиві-фіксі 50 1,8
avatar

Lana

+
0
так і знав ще думав 350 чи 400й. останнім часом мені всі з кенонами трапляються ))
avatar

stfalcon

+
0
бо вони найкращі
avatar

Scratch

+
0
Ну ніхто не відміняв одвічних голіворів між Canon i Nikon, але нині я зустрічаю їх приблизно однаково. Цьому вже рочки 4 точно, це, здається, перший був з усієї серії, яку нині витягли на рівень ого-го
avatar

Lana