Хліб з різних сортів борошна

Хліб з різних сортів борошна

Інгредієнти

300 мл
0,5 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ч.ложка
1 ч.ложка
0,25 склянки
борошно (грубого помолу, перший сорт і звичайна в пропорції 1:1:2)
2 склянки

Інгредієнти

вода
300 мл
дріжджі сухі
0,5 ст.ложки
мед
1 ст.ложка
цукор
1 ч.ложка
сіль
1 ч.ложка
борошно житнє
0,25 склянки
борошно (грубого помолу, перший сорт і звичайна в пропорції 1:1:2)
2 склянки

Хліб з різних сортів борошна

Приготування
У теплій воді розчинити дріжджі і цукор, додати 3 ст. ложки білого борошна, розмішати і накривши кришкою дати постояти 30 хвилин в теплі.
Потім опару перемішати, додати мед, сіль і борошно по черзі просіяне, замісити тісто, перекласти його на стіл, посипаючи білою мукою, замісити тісто, місити декілька хвилин, поки тісто не стане еластичним.
Перекласти тісто в миску змащену олією, накрити і дати підійти в теплі 1 годину або більше, поки тісто не збільшиться в об'ємі в 2 рази.

Хліб з різних сортів борошна

Потім тісто обім'яти, сформувати хліб, перекласти в змащену олієб посипану борошном форму, накрити і дати підійти ще хвилин 40.

Хліб з різних сортів борошна

У духовку на нижній рівень поставити деко, духовку нагріти на 200 градусів.
Підійшовший хліб обережно поставити на середній рівень, а на нижнє деко швидко влити склянку окропу, закрити духовку.
Через 15 хвилин ємність з водою прибрати, температуру зменшити на 180 градусів і випікати хліб ще приблизно 30 хвилин до готовності.
Готовий хліб остудити на решітці.

Повернутись на початок рецепту "Хліб з різних сортів борошна"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути