Кукурудзяний хліб

Приготування:

В баняку чи мисці звечора змішуємо кукурудзяне борошно та половину звичайного, додаємо теплі вершки та дріжджі. Додаємо води щоб отримати тісто по консистенції як густа сметана.

Накриваємо рушничком і лишаємо до ранку (звечора я це робила в одинадцятій, зранку встала в сьомій).
Вранці додаємо решту борошна (якщо треба для замісу — додайте трохи більше, то вже дивіться самі скільки потрібно), добре вимішуємо, даємо ще трохи підійти тісту, далі формуєсо булку — я робила як батон, змазуємо поверхню водою, робимо надрізи і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 25-30 хвилин (залежно від розміру булки). Дечку попередньо застелити папером і посипати борошном.

На час випікання добре було б поставити на дно духовки ємність з водою.
Ще, після діставання випічки з духовки, я завше накриваю булки чи пиріжки вогким льоновим рушником. Точно не можу пояснити, що то дає, але так завжди робить моя бабця.
На смак вийшло цікаво і своєрідно. Мені особливо смакує з «твердим» сиром та маслом.

Повернутись на початок рецепту "Кукурудзяний хліб"