Кукурудзяний хліб

Кукурудзяний хліб

Інгредієнти

4 ст.ложки
4 ст.ложки
4 ст.ложки
25 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
Розраховано на 1 порція

Інгредієнти

борошно кукурудзяне
4 ст.ложки
борошно пшеничне
4 ст.ложки
вершки
4 ст.ложки
дріжджі
25 г.
сіль
1 ч.ложка
цукор
1 ч.ложка
вода

Приготування:

В баняку чи мисці звечора змішуємо кукурудзяне борошно та половину звичайного, додаємо теплі вершки та дріжджі. Додаємо води щоб отримати тісто по консистенції як густа сметана.
Кукурудзяний хліб
Накриваємо рушничком і лишаємо до ранку (звечора я це робила в одинадцятій, зранку встала в сьомій).
Вранці додаємо решту борошна (якщо треба для замісу — додайте трохи більше, то вже дивіться самі скільки потрібно), добре вимішуємо, даємо ще трохи підійти тісту, далі формуєсо булку — я робила як батон, змазуємо поверхню водою, робимо надрізи і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 25-30 хвилин (залежно від розміру булки). Дечку попередньо застелити папером і посипати борошном.

На час випікання добре було б поставити на дно духовки ємність з водою.
Ще, після діставання випічки з духовки, я завше накриваю булки чи пиріжки вогким льоновим рушником. Точно не можу пояснити, що то дає, але так завжди робить моя бабця.
На смак вийшло цікаво і своєрідно. Мені особливо смакує з «твердим» сиром та маслом.

Повернутись на початок рецепту "Кукурудзяний хліб"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий хлібчик!
avatar

hala1974

+
0
смачний був…
avatar

Kosholka

+
0
Хліб- що треба. З кукурудзяним борошном має бути цікаво
avatar

Medunya

+
0
з кукурудзяним борошном солодкавий смак виходить, чимось паску нагадує
avatar

Kosholka

+
0
а вершки обов'язково чи можна молоко чи ще чим замінити?
avatar

Janay

+
0
можна молоко, але домашнє, а не магазинне
avatar

Kosholka

+
0
Надумалось мені спекти хліб з кукурудзяним борошном… Хто вже скористувався цим рецептом, відгукніться, бо маю запитання до автора! Переважила борошно — 4 ст.ложки борошна, це 100 гр. + 4 ст. ложки кукурудзяного. А чи не забагато дріжджів, аж 25 гр. на цю кількість борошна, та ще й залишити підходити 8 годин? Вершків, я так розумію " 4 л" — це чотири літри?
avatar

NONNAPINA

+
0
Вибачте, там мало бути «4 ст.л.» — неправильно вказала, зараз виправлю! Дріжджів не забагато)))
avatar

Kosholka