Прямий ефір
Рецепти
Гарбузовий хліб
Інгредієнти
Оригінальний рецепт, підкинутий шефом:
"Солодкий гарбузовий хліб"
Опис:
Гарбуз відварити у воді, воду злити, гарбуз перетворити в пюре за допомогою блендера. Викласти 150 г пюре в мірну склянку і долити, розмішуючи, сироваткою до рівня 275 мл. Вилити суміш в кухоль, додати туди ж сіль, цукор, дріжджі, підігріти до «парної» температури і вилити у відерце ХП. Просіювати згори борошно, всипати пластівці, влити розтоплений маргарин.«Основний» режим, світла кірочка.
Ми робили наступним чином
У нас Panasonic SD-255, тому ми дещо змінили принцип приготування. Зробили пюре, у нього долили кефір, цукор, ванільний цукор (10г), нагріли в мікрохвильовці. У відерко хлібопічки засипали гранульовані дріжджі, на них — борошно вищого ґатунку та другого сорту (співвідношення 3/1). Вже на це вилили нагріте пюре, шматочок нетопленого масла, пластівці. Режим стандартний, розмір L (приблизно кілограмовий). Вийшов чудовий хлібчик, жодного яскравого смаку гарбуза (не люблю я його) лише ніжний солодкавий присмак і золотавий колір, пористий, схожий на бісквіт.
А тепер питання — чи є сенс викладати у майбутньому рецепти хліба для хлібопічки? Є тут пекарі?
Scratch
Lana
stfalcon
Masha
Shef
Zazazy
ps. я чомусь думав, що в нас є окремий блог з рецептами для хлібопічки
stfalcon