Торт "Соти"

Торт "Соти"

Інгредієнти

Для коржів:
3 шт.
1-1,5 склянки
1,5 склянки
10 г.
2 ст.ложки
1,5-2 склянки
10 г.
Для крему і прикраси:
400 г.
200-250 г.
вишня (без кісточок)
100 г.
10 г.
50 г.

Інгредієнти

Для коржів:
яйця курячі
3 шт.
цукор
1-1,5 склянки
кефір
1,5 склянки
розпушувач тіста
10 г.
какао
2 ст.ложки
борошно
1,5-2 склянки
цукор ванільний
10 г.
Для крему і прикраси:
молоко згущене варене
400 г.
масло вершкове
200-250 г.
вишня (без кісточок)
100 г.
шоколад чорний
шоколад білий
желатин
10 г.
крем
50 г.
пластівці мигдалеві

Торт «Соти»
Цей торт я робила на день народження сина. Дуже хотілося його чимось здивувати — вийшло!

Приготування:


Змішати всі інгредієнти для коржів. Добре вимішати за допомогою міксера. Форму для торта злегка змастити маслом і присипати панірувальними сухарями. Вилити половину тіста у форму. Випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Таким же чином спекти другий корж. Коржі остудити. Остиглі коржі розрізаємо на дві половинки вздовж.

Поки коржі остигають, робимо крем. Для цього змішаємо розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком за допомогою міксера. Близько 3 ст.л. крему відкладаємо в окрему посудину — це для заливки верху торта. Перший корж змащуємо кремом і викладаємо на нього вишню.
Накриваємо другою половинкою та змащуємо її кремом. Інші дві половинки коржа змащуємо кремом і кладемо один на одного. Добре змащуємо кремом весь торт.
Тепер висипаємо в мисочку желатин, заливаємо його вершками і залишаємо хвилин на 5-10.
Тепер потрібно трохи підігріти желатинову суміш на вогні, не доводячи до кипіння. Вона після нагрівання стане рідкою. Змішати желатин з кремом, який ми залишали для верху торта. Добре перемішати. Вилити крем на торт і розрівняти. А для того, щоб вийшли соти, треба взяти плівку з пухирцями, в якій упаковують техніку (попередньо вимиту і висушену). Я для зручності перед заливанням кремом вирізала з цієї плівки коло по формі торта.

Тепер прикладаємо плівку акуратно на верх торта і трохи притискаємо. Після цього ставимо торт на ніч у холодильник.
Робимо бджілок і квіточки. Обробну дошку обернути фольгою. Спеціальних кулінарних кульків у мене немає. Тому я взяла звичайний канцелярський файлик і зробила з нього 2 кулечка, в одному зробила ДУЖЕ маленьку дірочку (це для білого шоколаду), в іншому побільше. Розтопимо на водяній бані спочатку чорний шоколад (мені вистачило половини плитки). У нього при розтоплюванні можна додати 1-2 ч. л вершків. Коли шоколад розтопився, вилити його в кульочок і видавити на фольгу щось схоже на тіло бджоли. Поставити бджілок застигати в морозилку.

Тим часом розтоплюємо на водяній бані білий шоколад. Я білий шоколад знайшла тільки в пористому вигляді. При розтоплюванні він став дуже рідким. Я його зняла з вогню і ще хвилин 20 чекала, щоб він хоч трохи загус, зате за цей час добре застигли тіла бджіл. Потім вилила білий шоколад в кульочок і намалювала бджілкам очі і смужки.

У мене залишався і чорний і білий шоколад, тому я спробувала зобразити щось типу квіточок із залишків. І тепер бджілок і квіти ставимо на ніч в морозилку.
Вранці з торта обережно знімаємо плівку. Я все переживала, що вона відірветься разом з кремом, але все знялося досить легко.
На готовий торт покласти шоколадні квіти. Поруч з квітками посадити бджілок. Крила краще зробити з пелюсток мигдалю (я крила вставляла в крем під бджілок). Торт готовий.

Торт «Соти»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Соти""

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудесное оформление!
avatar

olga_a_p

+
0
Дуже сподобалось і тісто і крем і особливо оформлення. Цікаво було як ті соти виробляти. А на рахунок шоколаду, то ось тут можна подивитися, як без заморочки його розтопити.
Забираю рецептик в обране, при нагоді повторю.
avatar

Masha

+
0
я с опаской отношусь к использованию непищевых клеёнок, и то, что я делала с пупырчатой пленкой и файликами мне тоже не нравитсяуже давно хочу купить нормальный кулинарный шприц или кулек для этого
avatar

ilona

+
0
Красивый тортик! А оформление с помощью пакета вообще — находка!!!
avatar

Albinka

+
0
Красиво, симпатично і смачно.
avatar

Medunya

+
0
рада, что понравилось
avatar

ilona

+
0
Красиво
avatar

OLYA-V