![Торт «Соты» Торт «Соты»](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/02/53/2010/08/05/0c75ba.jpg)
Этот торт я делала на день рождения сына. Очень хотелось его чем-то удивить — получилось!
Приготовление:
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/02/53/2010/08/05/059b08.jpg)
Смешать все ингредиенты для коржей. Хорошо вымешать с помощью миксера. Форму для торта слегка смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Вылить половину теста в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Таким же образом испечь второй корж. Коржи остудить. Остывшие коржи разрезаем на две половинки вдоль.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/02/53/2010/08/05/fcd46a.jpg)
Пока коржи остывают, делаем крем. Для этого смешаем размягченное сливочное масло со сгущенкой при помощи миксера. Около 3 ст.л. крема откладываем в отдельную посудину – это для заливки верха торта. Первый корж смазываем кремом и выкладываем на него вишню.
Накрываем второй половинкой и смазываем ее кремом. Остальные две половинки коржа смазываем кремом и кладем друг на друга. Хорошо смазываем кремом весь торт.
Теперь высыпаем в мисочку желатин, заливаем его сливками и оставляем минут на 5-10.
Теперь нужно немного подогреть желатиновую смесь на огне, не доводя до кипения. Она после нагревания станет жидкой. Смешать желатин с кремом, который мы оставляли для верха торта. Хорошо перемешать. Вылить крем на торт и разровнять. А для того, чтобы получились соты, надо взять пленку с пупырышками, которой упаковывают технику (предварительно вымытую и высушенную). Я для удобства перед заливанием кремом вырезала из этой пленки круг по форме торта.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/02/53/2010/08/05/37e78e.jpg)
Теперь прикладываем пленку аккуратно на верх торта и немного прижимаем. После этого ставим торт на ночь в холодильник.
Делаем пчелок и цветочки. Разделочную доску обернуть фольгой. Специальных кулинарных кульков у меня нет. Поэтому я взяла обычный канцелярский файлик и сделала из него 2 кулечка, в одном сделала ОЧЕНЬ маленькую дырочку (это для белого шоколада), в другом побольше. Растопим на водяной бане сначала черный шоколад (мне хватило половины плитки). В него при растапливании можно добавить 1-2 ч.л. сливок. Когда шоколад растопился, вылить его в кулечек и выдавить на фольгу что-то похожее на тело пчелы. Поставить пчелок застывать в морозилку.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/02/53/2010/08/05/1af9bb.jpg)
Тем временем растапливаем на водяной бане белый шоколад. Я белый шоколад нашла только в пористом виде. При растапливании он стал очень жидким. Я его сняла с огня и еще минут 20 ждала, чтоб он хоть немного загустел, зато за это время хорошо застыли тела пчел. Потом вылила белый шоколад в кулечек и нарисовала пчелкам глаза и полоски.
![](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/02/53/2010/08/05/e8b278.jpg)
У меня оставался и черный и белый шоколад, поэтому я попробовала изобразить что-то типа цветочков из остатков. И теперь пчелок и цветы ставим на ночь в морозилку.
Утром с торта аккуратно снимаем пленку. Я всё переживала, что она оторвется вместе с кремом, но все снялось довольно легко.
На готовый торт положить шоколадные цветы. Рядом с цветками посадить пчелок. Крылья лучше сделать из лепестков миндаля (я крылья вставляла в крем под пчелок). Торт готов.
Вернуться к началу рецепта "Торт "Соты""
olga_a_p
Забираю рецептик в обране, при нагоді повторю.
Masha
ilona
Albinka
Medunya
ilona
OLYA-V