Донатс (Donuts) - американські пончики

Донатс (Donuts) - американські пончики
Інгредієнти
молоко (тепле)
250 г.
30 г.
2 шт.
1 ч.ложка
60 г.
40 г.
10 г.
500 г.
200 г.
50 г.
олія (для смаження)
250-300 г.
Розраховано на 21 порція
молоко (тепле)
250 г.
дріжджі свіжі
30 г.
жовтки яєчні
2 шт.
сіль
1 ч.ложка
цукор
60 г.
масло вершкове
40 г.
цукор ванільний
10 г.
борошно
500 г.
шоколад чорний
200 г.
вершки
50 г.
олія (для смаження)
250-300 г.

Донатс (Donuts) - американські пончики
Донатси вважаються істинно американськими ласощами, однак їхнє походження — істинно європейське: прадідусями донатсів прийнято вважати традиційні голландські різдвяні «масляні кульки» (oliebollen), які згадуються вже в 16 столітті. Сучасну ж назву «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсільванії. Більш конкретно історики дають дату появи дірки у донатсів, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Грегорі, який в 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізав знамениту дірку, що б пончики добре прожарювати і в середині. Зверху донатси глазуруються різними помадками, можна зверху посипати кондитерськими посипаннями.
Існує безліч рецептів донатсів, але цей мені сподобався найбільше. Пончики виходять пухнасті, м'які, довго не черствіють. Дуже смачно з кавою або молоком.

Приготування
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
У теплому молоці розвести дріжджі, цукор, сіль, жовтки і 1/2 частина норми борошна. Накрити мокрим рушником і поставити підніматися в тепле місце. Дати підійти два рази і обім'яти.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Потім додати розтоплене (але не гаряче) вершкове масло, ванільний цукор і решту борошна. Добре вимісити і дати піднятися тісту ще два рази.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Розкачати тісто в пласт товщиною 1 см і вирізати кола Ф-8-10см, в центрі вирізати отвори діаметром 1.5-2.0см. У мене вийшов 21 пончик.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Деко застелити папером для випічки, присипати злегка борошном і викласти на нього донатси. Поставити в тепле місце і дати підійти 15-20хв.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
У сковороду налити олії так, щоб пончики в ньому плавали, нагріти його.
Смажити пампушки з двох боків до золотистої скоринки.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Готові донатси викласти на паперову серветку для видалення зайвого жиру.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці шоколад з вершками, перемішати до однорідної маси.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Остиглі донатси занурити з одного боку в шоколад і викласти на блюдо. Для швидкого застигання глазурі можна поставити їх холодильник на 5-10 хв.
Донатс ( Donuts ) – американские пончики
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Донатс (Donuts) - американські пончики"

Коментарі (22)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Міла, такі чудові донатси вийшли-пухкенькі Дуже спообалась фотографія
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Пончики дійстно смачні та м'якенькі, дуже мені сподобались!
avatar

Mila

+
0
Ой, какие они вкусные и пышные...
Милочка, парочку пришли, пжалста…
avatar

Rodira

+
0


Уже высылаю! ( правда, только виртуально)
avatar

Mila

+
0
Спаси-и-и-и-бо (с придыханием от радости)
Не осталась я без пончиков
avatar

Rodira

+
0
чудо как хороши!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Класні пончики!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, Марьяна!
avatar

Mila

+
0
Які пухкенькі!
avatar

Konffetka

+
0
Так, вони такі!Залишаються пухкими і на третій день, якщо залишаються!
avatar

Mila

+
0
Гарнюні пампушки, та ще й з шоколадом
avatar

Sol

+
0
Дякую, Оля!
avatar

Mila

+
0
Надо срочно делать… спасибо за рецепт дорогая
avatar

ElenaBukina

+
0
Канечно надо готовить! Думаю Вам понравится!
avatar

Mila

+
0
принцип как у московских но эти нежные пышные… спасибо дорогая за рецепт
avatar

ElenaBukina

+
0
Готовьте на здоровье!
avatar

Mila

+
0
Вкуснятина!!! Очень люблю пончики!!!!!
avatar

Innylya

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Дуже давно хотіла приготувати такі пончики!
avatar

OlgaSuper

+
0
Оля, готуй на здоров'я! Вони дуже пухкі та смачні!
avatar

Mila

+
0
Якраз сьогодні спробую порадувати чоловіка і синочка, вони в мене люблять різні пончики, смакота
avatar

irabutterfl17