![Донатс (Donuts) – американские пончики Донатс (Donuts) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/250e7b.jpg)
Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение – истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские «масляные шарики» (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название «Doughtnut» или «Donuts» пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками.
Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.
Приготовление
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/3c512d.jpg)
В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/d01e82.jpg)
Затем добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/9dd120.jpg)
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/35b754.jpg)
Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донатсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/e6f932.jpg)
В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его.
Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/657683.jpg)
Готовые донатсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/9fb3b5.jpg)
Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/4cf818.jpg)
Остывшие донатсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин.
![Донатс ( Donuts ) – американские пончики Донатс ( Donuts ) – американские пончики](https://img.cookorama.net/uploads/images/00/08/19/2012/08/02/ce33a3.jpg)
Приятного аппетита!
Вернуться к началу рецепта "Донатс (Donuts) – американские пончики"
Medunya
Mila
Милочка, парочку пришли, пжалста…
Rodira
Уже высылаю! ( правда, только виртуально)
Mila
Не осталась я без пончиков
Rodira
natapit
Mila
Mariana
Mila
Konffetka
Mila
Sol
Mila
ElenaBukina
Mila
ElenaBukina
Mila
Innylya
Mila
OlgaSuper
Mila
irabutterfl17