Пончики

Пончики
Інгредієнти
Інгредієнти
1 склянка
3 ст.ложки
2 склянки
2 ст.ложки
3 ст.ложки
3 шт.
олія (для смаження)
0,5 л
Глазур
1 шт.
0,5 склянки
Інгредієнти
молоко
1 склянка
дріжджі сухі
3 ст.ложки
борошно
2 склянки
цукор
2 ст.ложки
масло вершкове
3 ст.ложки
жовтки яєчні
3 шт.
сіль
ванілін
олія (для смаження)
0,5 л
Глазур
шоколад молочний (плитка)
1 шт.
молоко
0,5 склянки

Пончики

Приготування:
Для опари дріжджі ( 2 ст. ложки) викладаємо в невелику миску. Нагріваємо молоко. Добавляємо до дріжджів 3/4 склянки молока, перемішуємо та всипаємо борошно ( 3 ст. ложки). Добре перемішуємо опару, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30 хв.
В чаші для міксера збиваємо молоко що залишилось, дріжджі, цукор і дрібку солі. додаємо масло кімнатної температури, жовтки і каплю ванілі. Вливаємо опару і поступово вводимо склянку борошна. Так додаємо все борошно. Вимішуємо тісто, коли перестане приставати до рук — значить готове. Викладаємо тісто в миску, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 — 12 год. Доки тісто підійде у холодильнику можна зайнятися своїми справами. У мене буває по-різному, часом тісто стоїть лише годинку, інколи і три-чотири. Отже, коли тісто підійде, розкочуємо його десь 0,5 см товщиною. Взагалі це за бажанням господині, які пончики вона хоче зробити, можна і товстіші. Вирізаємо з тіста круги діаметром 5 — 6 см. Робимо в кожному пончику дірочку всередині. І залишаємо їх на пів години, щоб підійшли.

Тим часом на паровій бані розтоплюємо шоколад, додаємо молоко, гарно перемішуємо і залишаємо на пару. Розігріваємо олію в невеличкій каструльці 4 см. висотою. В гарячу олію кладемо пончики і жаримо до рум'яної шкірочки. Розстеляємо бумажний рушничок на стіл, кладемо готові пончики, як трішки схолонуть занурюємо пончик з одного боку в глазур. За бажання можна приготувати глазур самостійно, білу — цукрову, або шоколадку з какао.
Пончики дуже пухкенькі і ароматні.Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пончики"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Такі шоколадні пончики!
avatar

OlgaSuper

+
0
Так і на смак дуже смачні
avatar

Svitla

+
0
дааа, та ще й такі глазуровані!!! супер!!!
Світлана, ти краще розмісти цей рецептик не в десерти, а у випічку.
avatar

Vizajust

+
0
Дякую, зараз редагую.
avatar

Svitla

+
0
Так и тянется рука к монитору попробовать пончик!
avatar

Mila

+
0
avatar

Svitla

+
0
чудові пончики
avatar

gutka

+
0
avatar

Svitla

+
0
Гарненькі пончики. А з такою глазуррю — взагалі смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Svitla

+
0
какие красавчики!
avatar

natapit

+
0
Дякую
avatar

Svitla

+
0
обожнюю пончики
avatar

Laran

+
0
очень аппетитно!
avatar

Tetianka