Qaghaq tal-ghasel - Медові кільця

Медові кільця — це традиційна різдвяна випічка на Мальті. Дуже цікаві і незвичні кільця з ароматною медовою начинкою, яка мені особливо сподобалась. Медові кільця подають до кави чи чаю впродовж всіх різдвяних свят.

Приготування

Як зробити тісто:
борошно просіяти в миску з манною крупою, додати вершкове масло кімнатної температури, жовток і цукор. Перемішати і добре вимісити, щоб сформувати тісто. При необхідності додайте трохи води (приблизно 50мл).

Порада: Ви можете зробити тісто заздалегідь і зберігати його в холодильнику, доки не буде готова начинка.


Змішати всі інгредієнти, за винятком манної крупи в каструлі. Довести до кипіння і варити повільно. Додати манну крупу поступово помішуючи, і готувати поки ви не отримаєте густу консистенцію. Це дуже важливо — постійно перемішувати. Дайте начинці охолонути, перш ніж продовжити.


Оформлення:

Розкачати тісто тонким шаром в прямокутник (приблизно 20 см х 40 см). Розрізати на 4 довгі смужки (10х20).


Начинку я викладала по краю і загортала рулетом, і робила надрізи гострим ножем, але як стало видно замалі, тож мені не дуже вони «відкрились» при випікані. Думаю наступного разу краще буде викласти її посередині потім смужки з'єднати у формі сигари.
Далі з"єднати кінці разом, щоб сформувати кільце.

Під час випічки, начинка повина ніби вийти з щілин і перетворити кільця в привабливі чорні і білі кільця (у мене так не вийшло, я ще змастила зверху кільця білком).

Помістіти кільця на посипану борошном форму для випічки.

Запікати в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.


Медові кільця нам смакували з молоком.

Повернутись на початок рецепту "Qaghaq tal-ghasel - Медові кільця"