Чи знаєте ви, що у давнину символом Різдва на Заході була зовсім не ялинка? Різдвяна ялинка відома в Європі лише з XVIII століття. Набагато раніше в календарній обрядовості європейських народів почали використовувати так зване різдвяне поліно як вид ритуального вогню. Це товстий пень, колода, велике поліно (рідше декілька полін), зване бідняком, яке горіло на вогнищі (у каміні) в житловому будинку, починаючи з різдвяного Святвечора, всі подальші дванадцять днів і ночей (у деяких країнах – лише увечері в Святвечір і під Новий рік). Зазвичай голова сім'ї урочисто вносив поліно до будинку, над ним читали молитву і вирізували на нім хрест. Потім поліно посипали зерном, поливали вином, медом, маслом, клали на нього шматочки їжі і поводилися з ним як з живою істотою. Після цього бідняк поміщали в піч або вогнище і підпалювали, при чому вважалося, що вогонь для розпалу потрібно добувати тертям. Чим довше горіло поліно, тим краще. Зазвичай його залишали у печі на ніч.Попелу від згорілого бідняка, який зберігали протягом року, приписувалися чудодійні властивості: вважалося, що він може виліковувати хвороби, підвищувати родючість землі, захищати сімейство від злих духів. Коли поліно горіло, господар будинку, ударяючи по ньому, спостерігав за іскрами – чим більше було іскр, тим більше очікувався приплід худоби.
А сьогодні різдвяне поліно – це найчастіше пиріг, що нагадує поліно, яке горіло у давнину в каміні в Різдвяну ніч. Це може бути будь-яка випічка або десерт: від простих домашніх рулетів, прикрашених розтопленим шоколадом, до прекрасних багатошарових десертів зі всілякими прикрасами від великих кондитерів.
Пропоную приготувати ось таке мандаринове поліно з чудовою начинкою і трюфельною масою всередині як приємний бонус і смачнезну несподіванку.Сама мандаринова ідея — з безмежного інтернету, все решту — моя фантазія.
Це мій півтисячний рецепт на Кукорамі, тому хотілось чогось незвичайного :і гарненького, і смачненького. Приготувала свій ювілейний рецепт саме в тій темі, яка мені найближча до душі — випічка.
Повернутись на початок рецепту "Різдвяне мандаринове поліно"
Dzyga
Medunya
Glaros
Medunya
Sellin
Medunya
Sellin
Sol
Medunya
P.S. а «Поліно» просто чудове!!!!
OksanaRukas
Medunya
OksanaRukas
Я спрактикувала собі збивання цілих яєць з цукром до пишної маси.Комбайн у мене потужній — ще з радянських часів, йому більше 20 років — він з такими завданнями справляється без проблем.Думаю, теперішні комбайни з цим теж справляться
Medunya
gutka
Medunya
Mariana
Medunya
Mila
Medunya
p.s.Леся, а что в чашке синенькое такое?
lakshmi
Це композиція була спланована таким чином, щоб в чорній каві відбилась Різдвяна зірочка від фону із зірочками зверху і ця зірочка вилітала з кави як різдвяний аромат
Medunya
Babusja
Medunya
Konffetka
А цей рулет так гарно вписався б у наш теперішній місяць жовто-оранжевих страв
Medunya
NatalyaPotezhna
Medunya