Qaghaq tal-ghasel - Медовые кольца

Медовые кольца — это традиционная рождественская выпечка на Мальте. Очень интересные и необычные кольца с ароматной медовой начинкой, которая мне особенно понравилась. Медовые кольца подают к кофе или чаю в течение всех рождественских праздников.

Приготовление

Как сделать тесто:
Муку просеять в миску с манной крупой, добавить сливочное масло комнатной температуры, желток и сахар. Перемешать и хорошо вымесить, чтобы сформировать тесто. При необходимости добавьте немного воды (примерно 50 мл).

Совет: Вы можете сделать тесто заранее и хранить его в холодильнике, пока не будет готова начинка.


Смешать все ингредиенты, за исключением манной крупы в кастрюле. Довести до кипения и варить медленно. Добавить манную крупу постепенно помешивая, и готовить пока вы не получите густую консистенцию. Это очень важно — постоянно перемешивать. Дайте начинке остыть, прежде чем продолжить.


Оформление:

Раскатать тесто тонким слоем в прямоугольник (примерно 20 см х 40 см). Разрезать на 4 длинные полоски (10х20).


Начинку я преподавала по краю и заворачивала рулетом, и делала надрезы острым ножом, но как стало видно малы, поэтому мне не очень они «открылись» при выпекании. Думаю в следующий раз лучше будет выложить ее посередине затем полоски соединить в форме сигары.
Далее соединить концы вместе, чтобы сформировать кольцо.

Во время выпечки, начинка и должна как бы выйти из щелей и превратить кольца в привлекательные черные и белые кольца (у меня так не получилось, я еще смазала сверху кольца белком).

Поместить кольца на посыпанную мукой форму для выпечки.

Запекать в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.


Медовые кольца нам смаковали с молоком.

Вернуться к началу рецепта "Qaghaq tal-ghasel - Медовые кольца"