Сирник

Сирник

Інгредієнти

Інгредієнти

Тісто:
борошно
600 г.
сметана
200 г.
розпушувач тіста
5 г.
масло вершкове
200 г.
цукор
200 г.
Начинка:
сир кисломолочний
1,5 кг
цукор
300 г.
крохмаль
3 ст.ложки
крупа манна
3 ст.ложки
горіхи
фрукти

Часто для гостей і домашніх я роблю дієтичний пиріг з пісочної основи з сирною начинкою. Особливо він «йде» в спеку.

Сирник



Творожник

Приготування:
Робимо пісочне тісто: топимо масло, додаємо цукор, трохи пізніше — сметану і розпушувач. Вливаємо масу в борошно і швидко замішуємо тісто.

З начинкою все теж дуже просто — все змішуємо. Сир краще спочатку протерти через сито, або пропустити на м'ясорубці або блендері. Якщо використовуємо не пудру, а цукор, то змішуємо його з сиром заздалегідь, щоб він розчинився. Якщо з пудрою — можна відразу.

Тісто розгортаємо і викладаємо у форму (або форми) з бортиками, зверху сирну начинку, можна зверху викласти фрукти (абрикоси, ягоди з варення) і випікаємо 25-30 хвилин. Коли бортики зарум'яняться — готово.

Дістаємо, даємо охолонути і тепер починається найцікавіше — прикраса. Можна викласти зверху фрукти і залити желе, можна прикрасити кремом і фруктами, в цілому — простір для творчості.

Можна приготувати тарталетки — тісто порізати кружальцями і викласти у формочки для кексів + начинка. Можна зробити навіть у вигляді рулету. Якщо рулетом, то всередині тісто залишиться трохи вологим, але багатьом це якраз за смаком.

Повернутись на початок рецепту "Сирник"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
в мене він «пішов» би і зимою і влітку
avatar

stfalcon

+
0
У нас тоже «идет» в любое время года. Летом еще можна без желе. А половинки абрикосов сверху на творог положить и так запекать.
avatar

OlyaLee