Гарбузовий сирник

Гарбузовий сирник

Інгредієнти

Для основи
100-120 г.
50 г.
50 мл
1-2 ст.ложки
для начинки
300-400 г.
2 шт.
1/2 склянки
25-30 г.
2 ст.ложки
пудинг (вершковий)
1/2 шт.
1/2 склянки
для помадки
100 мл
2 ст.ложки
100 г.
1 ст.ложка
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

Для основи
борошно пшеничне
100-120 г.
масло вершкове
50 г.
сметана
50 мл
цукор
1-2 ст.ложки
сіль
для начинки
сир кисломолочний
300-400 г.
яйця курячі
2 шт.
пюре гарбузове
1/2 склянки
масло вершкове
25-30 г.
сметана
2 ст.ложки
пудинг (вершковий)
1/2 шт.
цукор
1/2 склянки
для помадки
сметана
100 мл
цукор
2 ст.ложки
шоколад чорний
100 г.
масло вершкове
1 ст.ложка

У мене також сьогодні сирник з гарбузовим пюре — було дуже смачно!
Гарбузовий сирник

Приготування:
— для основи сирника потрібно швиденько замісити тісто з борошна, холодного масла, цукру, сметани та солі (просійте в миску борошно, додайте сіль, цукор, нарізане маленькими кубиками вершкове масло, легкими рухами пальців втирайте його в борошно, поки суміш не стане нагадувати дрібну хлібну крихту. Далі влийте сметану і замісіть тісто.) У вас повинна вийти однорідна, гладка і пружна маса:

Загорніть тісто в харчову плівку і помістіть на годину-дві в холодильник.
Вийміть тісто з холодильника і дайте йому трішки нагрітися до кімнатної температури. Далі потрібно тонко(3-4 мм) розкачати на злегка присипаній борошном поверхні і викласти у форму діаметром 21 см (дно форми застелити папером для випічки) формуючи борти близько 2 см:

для начинки:
приготувати гарбузове пюре (як це зробити можна глянути тут )
далі потрібно всі інгредієнти помістити у глибоку миску та ретельно перемішати, я це роблю за допомогою товкача для картопляного пюре. Начинку викласти на тісто і поставити до розігрітої до 180 гр. духовки на 50 хв.
для помадки:
— сметану з цукром довести до кипіння, зняти з вогню і додати поломаний шоколад та ретельно вимішати, коли шоколад розтане додати ложку масла кімнатної температури і знову гарно перемішати:

злегка охолодити і залити сирник, помадка спочатку буде дещо рідка

ми не втримались і одразу відрізали по шматочку:

але коли поставите сирник до холодильника, щонайменше на дві години, помадка загусне, ось як на фото:

Повернутись на початок рецепту "Гарбузовий сирник"

Коментарі (24)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
красота!!!
avatar

Tetianka

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Вкуснятина!
avatar

julinka05

+
0
згідна на всі 100
avatar

gutka

+
0
С шоколадом очень вкусно! И красиво!)))
avatar

MariaS

+
0
так, готувала для гостей, не залишилось і шматочка Дякую
avatar

gutka

+
0
Мммм, вкусняшка))
avatar

Candy

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
ох, Катю, я теж таке хочу згамати… ну так як я сирники обожнююю, це суперово!!!
avatar

Vizajust

+
0
беру на замітку, може якось зустрінемось у Львові на каві (а я сирничка спечу )
avatar

gutka

+
0
оооо то було б супер))))
avatar

Vizajust

+
0
Дуже люблю сирники, але гарбузового ще не куштувала, цікаво який він на смак, бо на вигляд супер!
avatar

Svitla

+
0
на смак гарбуз особливо не впливає, а от колір чудовий і дуже смачна шоколадна помадка — рекомендую!
avatar

gutka

+
0
смакота!
avatar

Dzyga

+
0
цілком згідна і дякую
avatar

gutka

+
0
Який же він чудово-сонячний І помадки так багато! Супер!
avatar

Medunya

+
0
дякую, така помадка дуже ніжна на смак — я її люблю
avatar

gutka

+
0
Вкуснейший сырник!С шоколадом!
avatar

lakshmi

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Смакота.
Почувши аромат свіжої випічки мої цінителі сирників не дали навіть сфотографувати
avatar

Babusja

+
0
о, і таке трапляється — головне що сподобалось!
avatar

gutka

+
0
вкуснотища!
avatar

natapit

+
0
так
avatar

gutka

+
0
Катрусь, хочу подякувати за гарбузового сирника, яка то смакота, такий ніжний, вологий, а шоколадто окрема смакота!!! Буду готувати ще!!!
avatar

MaryanaK